Aquí hay 42 alimentos antiinflamatorios, que sirven como un excelente lugar para comenzar cualquier dieta de alivio de la inflamación.
La bromelina, la enzima de división de proteínas que se encuentra en las piñas se usa tradicionalmente como ablandador de carne y es un popular suplemento de ayuda digestiva. Se ha demostrado que disminuye la inflamación en la colitis ulcerosa, la enfermedad inflamatoria murina del intestino, y se ha usado clínicamente como un agente antiinflamatorio en la artritis reumatoide, lesiones de tejidos blandos, inflamación del colon, dolor crónico y asma. La bromelina es más potente en el tallo de la piña.
Las nueces negras (en forma de extracto de nuez negra) se han incluido en formulaciones para patentes de EE. UU. Como “Método y composición para tratar la inflamación y bacterias orales” y “Métodos para tratar afecciones inflamatorias”. Ambas patentes también incluyen el aloe vera.
RH Davis, el autor de Aloe Vera: A Scientific Approach, ha llevado a cabo muchos estudios sobre los beneficios para la salud del aloe vera. Su trabajo demuestra sus propiedades antiartríticas y antiinflamatorias, así como su capacidad para restaurar el crecimiento óseo adecuado, cicatrizar heridas e inhibir el dolor.
También conocido como arándano rojo, los arándanos son ricos en antioxidantes y flavonoides antiinflamatorios que incluyen proantocianidinas y antocianidinas. Los estudios han demostrado efectos antiinflamatorios del jugo de arándano y Medox, un suplemento de antocianidina noruego hecho de arándanos.
Aunque las bayas de noni no son las bayas de mejor sabor en la tierra, sí tienen algunos beneficios de salud positivos. Pueden reducir la percepción del dolor y, según un estudio, el jugo de Noni tiene efectos antiinflamatorios comparables a Celebrex, un fármaco antiinflamatorio no esteroideo.
Corta para remolacha, las remolachas son una de las pocas frutas y verduras que contienen los pigmentos bioactivos llamados betalaínas, que han demostrado efectos antiinflamatorios y antioxidantes en muchos estudios en humanos y animales. También promueven el flujo sanguíneo al cerebro y reducen la presión arterial. Betalains también están en peras de cactus, ruibarbo, acelga, amaranto y fruta del dragón rojo.
Se sabe que muchas vitaminas y nutrientes en la espinaca y la col rizada inhiben la inflamación, como la luteína, el betacaroteno y las vitaminas B. También son alimentos más alcalinos / menos ácidos, que es otro factor importante para mantener una dieta antiinflamatoria.
Un estudio sobre semillas de alholva demostró que las semillas suprimieron fuertemente la producción de citocinas inflamatorias. Las citocinas son pequeñas proteínas secretadas liberadas por las células que tienen un efecto específico sobre las interacciones entre las células. Como se ve en Fenugreen’s FreshPaper, Fenugreek se puede utilizar para mantener las frutas y verduras frescas por más tiempo y prevenir la acumulación de moho. También se usa para estimular el suministro de leche materna en madres lactantes y se encuentra en suplementos antienvejecimiento.
Una de mis principales fuentes de información nutricional y una gran inspiración para crear las colecciones temáticas de Superfood Box es el libro de Michael Sharon Guía completa de nutrientes. Él describe que el aceite de onagra tiene muchos efectos beneficiosos, incluyendo el alivio de la artritis, la mejora del eccema y el acné (véalo en nuestra Caja de Salud de la Piel), ayuda a perder peso sin hacer dieta y ayuda al síndrome del intestino irritable. Es una rica fuente de un ácido graso conocido como ácido gamma-linoleico (GLA) que ayuda a nuestro cuerpo a prevenir la hipertensión, las enfermedades cardíacas, la artritis, los cólicos menstruales, las alergias, el asma y las migrañas.
Sharon explica cómo las infusiones de hojas de aliso se pueden utilizar para tratar la inflamación, mientras que el té hecho de corteza de aliso puede facilitar las articulaciones reumáticas, aliviar el estreñimiento y estimular la secreción de bilis (ayuda a digerir las grasas). Es difícil encontrar cualquiera de estos en venta en línea, pero pueden estar disponibles en tiendas de alimentos naturales o herbolarios.
La combinación de tres partes diferentes de pepino de mar ha sido patentada por sus propiedades antiinflamatorias por Peter Donald Collin de Coastside Bio Resources. Eche un vistazo a su artritis de pepino de mar ArthriSea, delicias de animales de compañía basadas en pepino de mar patentadas, incluyendo SeaFlex para gatos, así como Sea Jerky, NutriSea Jerky con Sweet Potato and Salmon, y Sea Bones para perros. Incluso tiene un jabón de mar para perros.
Agrimony es una hierba con efectos antiinflamatorios en los intestinos y puede tratar infecciones orales.
Al igual que el gel de aloe vera, una infusión hecha de raíces de árnica puede ser antiinflamatoria cuando se aplica en los conductos nasales o se aplica tópicamente en la piel. Sin embargo, Sharon advierte que no use árnica en cortes abiertos o magulladuras. Un estudio descubrió que el gel de árnica era tan eficaz como el gel de ibuprofeno en el tratamiento de la osteoartritis de las manos.
La cebada puede calmar la inflamación en el estómago y los intestinos. La hierba de cebada contiene más clorofila, vitamina A, enzimas y agrega efectos antiinflamatorios de su enzima antioxidante SOD y mucopolisacáridos.
La piel negra morada de las bayas de grosella negra es una fuente excelente de antocianidinas, un tipo de antioxidantes con un efecto antiinflamatorio. El aceite de semilla de grosella negra contiene incluso más ácido gamma-linoleico (GLA) que el aceite de onagra.
Los arándanos también son una fuente muy rica de antocianidinas y se encontró que son beneficiosos para prevenir el Alzheimer.
El aceite de borraja es otra gran fuente de ácido gamma-linoleico, que contiene hasta 20% de GLA. También puede reducir la presión arterial alta.
La escoba de los carniceros (en la foto a continuación) es un arbusto, tradicionalmente utilizado para tratar trastornos de las venas, como las venas varicosas o las hemorroides. Las bayas no son comestibles, pero las raíces y los tallos de la planta contienen saponinas esteroides que se extraen de la planta y han demostrado efectos antiinflamatorios.
Las cerezas son otra fuente de antocianidinas como las bayas de arándano y grosella negra, y contienen proantocianidinas.
El jugo de pepino ayuda a la inflamación interna, incluidos los riñones, el estómago y el dolor de garganta.
Los ingredientes activos que se encuentran en las bayas de los árboles de saúco mayores y negros son antiinflamatorios, diuréticos, dilatadores de vasos sanguíneos, purificadores de sangre y laxantes suaves. El té hecho con flores de saúco también se puede usar para apoyar el reumatismo, o “cualquier enfermedad marcada por inflamación y dolor en las articulaciones, los músculos o el tejido fibroso, especialmente la artritis reumatoide”.
Feverfew (foto abajo) es más conocida por su beneficio para las migrañas. Sin embargo, se dice que el ingrediente activo de las hojas de matricaria llamado partenolida mejora la inflamación mejor que la aspirina. Partenolida fue el ingrediente clave incluido en una patente de la Universidad Estatal de Louisiana financiada por el gobierno para aliviar los trastornos inflamatorios graves.
Four Sigmatic hace algunos increíbles elixires de Reishi, cafés y bebidas de cacao caliente. El hongo reishi es uno de los favoritos en la medicina china que contiene compuestos con propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias, antiestrés, regeneradoras del hígado, que alivian las alergias, enfermedades del corazón y propiedades antivirales.
La raíz de St Johns es bien conocida por el alivio de la ansiedad, de ahí la inclusión en nuestra caja de No Worries. Sin embargo, la investigación del Departamento de Neurociencia y Visión en la Universidad de Verona en Italia, colaborando con la Universidad Johannes Gutenberg en Alemania, sugirió que “los extractos de SJW pueden ser un prometedor principio antiinflamatorio en enfermedades inflamatorias crónicas”. La hierba de San Juan es típicamente disponible como té, tintura o suplemento.
Para aprender más de lo que siempre desearía saber sobre los efectos antiinflamatorios de comer brócoli y brócoli, consulte el video de la Dra. Rhonda en Youtube, que describe la investigación en profundidad sobre sulforafano aquí.
La cúrcuma es una especia común en la familia del jengibre, que se utiliza con frecuencia en la medicina china y ayurvédica. Teñirá su comida de amarillo y en realidad se utiliza en tintes de tela. Medicinalmente, se usa para ayudar a la digestión y la función hepática, reducir la inflamación, prevenir y tratar el cáncer, aliviar el dolor de la artritis, regular la menstruación, curar la piel y tiene un efecto beneficioso en el tratamiento del SIDA. Puede encontrar jabón de cúrcuma, extracto, cápsulas, cúrcuma en polvo, especias y Thrive Market incluso tiene crema de día, crema de noche, té, crema, niebla facial, tratamiento de manchas, gel de ducha, loción, desodorante, barras de refrigerios y muchas formas de circumin, el ingrediente más activo en la cúrcuma y fuente de sus beneficios para la salud.
El comino, que no debe confundirse con la curcumina en la cúrcuma, es una planta con flores cuyas semillas se usan a menudo como especias. Algunos estudios han demostrado su potencial de apoyo a la inflamación. Si desea recibir especias recién molida trimestralmente, visite Raw Spice Bar.
Semilla de comino negro de la planta Nigella sativa es otro alimento antiinflamatorio debido a su ingrediente activo timmoquinona. Agregue aceite de semilla de comino negro o semillas de comino negro molido a su rutina de cocina hoy.
Los mecanismos antiinflamatorios que se usan en las granadas y el zumo de granada se resumen en Polyphenols in Human Health and Disease.
En un estudio publicado en Reumatología, el aceite de hígado de bacalao ayudó a los pacientes con artritis reumatoide a limitar su consumo de AINE, o fármacos antiinflamatorios no esteroideos en más del 30%. Otro ensayo clínico encontró que la suplementación con aceite de hígado de bacalao aproximadamente la mitad de los pacientes informó disminuciones en la rigidez matinal, el 40% había reducido las articulaciones inflamadas, y el 67,5% había reducido la intensidad del dolor.
El colágeno tipo II, una proteína extraída del cartílago esternal de los pollos, es otro suplemento que puede beneficiar a los pacientes que sufren de artritis al reconstruir el cartílago articular dañado. En un estudio, cuatro pacientes tuvieron remisión completa de su artritis reumatoide después de suplementar con colágeno tipo II durante tres meses.
Una revisión de catorce estudios sobre la garra del diablo informó que “los estudios de mayor calidad sugieren que la garra del diablo pareció efectiva en la reducción del principal síntoma clínico del dolor”.
Guggul, pronunciado con un sonido “guh” (no como google) es una planta de la India oriental utilizada en la medicina ayurvédica como tratamiento para la artritis. La goma extraída de la planta contiene compuestos biológicamente activos llamados gugglesterones. Un artículo publicado en Phytotherapy Research encontró que “evidencia científica considerable indica el uso de goma guggul como agente terapéutico en el tratamiento de la inflamación”.
Un metaanálisis de escaramujos publicado en Australian Family Physician, explica que las escaramujos tienen una acción antiinflamatoria debido a su contenido de galactolípidos. El autor cita una reducción consistente del dolor en muchos ensayos y explica que las escaramujos no tienen los efectos secundarios de los AINE o la aspirina, como los efectos ulcerogénicos.
El aceite de sésamo puede ser otro posible alimento antiinflamatorio, de acuerdo con la investigación en modelos de animales. Un estudio de ratones alimentados con una dieta de aceite de sésamo durante tres meses encontró que la aterosclerosis, una enfermedad inflamatoria crónica, mostró que las citoquinas inflamatorias plasmáticas se redujeron significativamente, lo que demuestra la propiedad antiinflamatoria del aceite de sésamo. Tahini, un condimento hecho de semillas de sésamo, se puede mezclar con agua para hacer leche de sésamo.
Finalmente, es aconsejable incluir alimentos ricos en azufre en su dieta como huevos, cebollas, brócoli, berros, alfalfa o repollo. El azufre es necesario para formar colágeno y elimina el cuerpo de elementos tóxicos nocivos. El azufre se usa con proteínas para formar los aminoácidos cisteína, taurina y metionina. La cisteína y la metionina ayudan a formar enzimas antioxidantes y pueden ayudar a prevenir la artritis.
