Casi la mitad de todos los adultos estadounidenses (117 millones de personas) padecen enfermedades crónicas relacionadas con la mala alimentación y la inactividad física. Y una de estas enfermedades es la insuficiencia cardíaca.
El término “insuficiencia cardíaca” puede ser un poco confuso. Puede pensar que la insuficiencia cardíaca ocurre cuando alguien tiene un ataque cardíaco fatal o su corazón simplemente deja de funcionar, pero ese no es exactamente el caso.
“En realidad, la insuficiencia cardíaca significa que el corazón no bombea tan bien como debería”, según la American Heart Association.
“Su cuerpo depende de la acción de bombeo del corazón para entregar sangre rica en oxígeno y nutrientes a las células del cuerpo. Cuando las células se nutren adecuadamente, el cuerpo puede funcionar normalmente. Con la insuficiencia cardíaca, el corazón debilitado no puede suministrar suficiente sangre a las células. Esto produce fatiga y dificultad para respirar y algunas personas tienen tos. Las actividades cotidianas como caminar, subir escaleras o llevar alimentos pueden ser muy difíciles “.
Entonces, no es necesariamente la muerte instantánea. Es una condición crónica y progresiva, y muchos estadounidenses viven actualmente con ella.
Las causas de la insuficiencia cardíaca incluyen la enfermedad coronaria (también llamada aterosclerosis) que se acumula dentro de las arterias coronarias), diabetes, presión arterial alta y más.
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El número de adultos que viven con insuficiencia cardíaca aumentó de alrededor de 5.7 millones (2009-2012) a alrededor de 6.5 millones (2011-2014), de acuerdo con la Actualización de Estadísticas de Enfermedades Cardíacas y Accidentes Cerebrovasculares de la Asociación Estadounidense del Corazón.
Estos números pueden ser alarmantes y aterradores. Pero según un estudio reciente, podemos reducir nuestro riesgo cambiando a una dieta basada en plantas.
El estudio no sugiere que todas las personas sigan una dieta vegetariana o vegana, sino que “sigan una dieta principalmente de plantas frondosas de color verde oscuro, frutas, frijoles, granos enteros y pescado, mientras que limita las carnes procesadas, grasas saturadas, grasas trans, refinadas los carbohidratos y los alimentos con alto contenido de azúcares añadidos son un estilo de vida saludable para el corazón y pueden ayudar específicamente a prevenir la insuficiencia cardíaca si aún no la tiene “, dijo la Dra. Kyla Lara, una de las autoras principales del estudio.
Según un nuevo informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), solo 1 de cada 10 adultos estadounidenses cumple con las recomendaciones federales de frutas o vegetales.
“Dependiendo de su edad y sexo, las directrices federales recomiendan que los adultos coman al menos 1½ a 2 tazas por día de fruta y de 2 a 3 tazas por día de vegetales como parte de un patrón de alimentación saludable”, según los CDC.
El estudio sobre las dietas basadas en plantas y la insuficiencia cardíaca, involucró a 15,569 personas que no tenían un diagnóstico previo de insuficiencia cardíaca o enfermedad cardíaca.
Los participantes informaron sus hábitos dietéticos a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos, y sus dietas se clasificaron con modelos estadísticos en las siguientes categorías:
- Comodidad (carnes rojas, pastas, patatas fritas, comidas rápidas)
- Vegetales (verduras de hoja oscura, frutas, frijoles, pescado)
- Dulces (postres, panes, dulces para el desayuno, chocolate, dulces)
- Sur (huevos, comida frita, vísceras, carnes procesadas, bebidas azucaradas)
- Alcohol / Ensaladas (aderezos para ensaladas, verduras de hoja verde, tomates, vino, mantequilla, licor).
“Durante los casi 3000 días de seguimiento, se informaron 300 casos de hospitalizaciones por insuficiencia cardíaca incidente”, según las notas del estudio.
“Los investigadores encontraron que de los cinco patrones dietéticos, una mayor adherencia a la dieta basada en plantas tuvo la asociación más fuerte con un menor riesgo de insuficiencia cardíaca incidente cuando se ajustó por edad, sexo y raza de los participantes y por otros factores de riesgo. No se encontraron asociaciones para los otros cuatro patrones dietéticos “.
Las personas que principalmente comían una dieta basada en plantas tenían un 42% menos de riesgo de desarrollar insuficiencia cardíaca.
Además de asegurarse de comer muchas frutas y verduras frescas, el estudio recomienda reducir el consumo de carnes rojas.
Es importante señalar que este estudio se centró específicamente en personas que no tuvieron incidentes previos de enfermedad cardíaca o insuficiencia cardíaca. Este estudio también fue observacional, por lo que puede haber identificado una tendencia pero no prueba causa y efecto.
