¿Cuánto tiempo puede alguien hacer una dieta ‘sin carbohidratos’ que reduce completamente la ingesta de carbohidratos antes de que ocurran algunos problemas / condiciones de salud?

Hay mucha desinformación con respecto a su pregunta, por lo que puedo entender por qué está confundido. Primero, no soy médico o profesional de la salud, por lo que, como siempre, debe hablar con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta. Esto es especialmente cierto si tiene problemas de salud específicos o problemas.

Dicho esto, en mi experiencia, la mayoría de las personas sanas pueden seguir una dieta cetogénica durante años con muchos beneficios para la salud y pocos, si es que hay algún problema. La dieta cetogénica es baja en carbohidratos (20 gramos por día o menos), proteína moderada (50-75 gramos por mujer por día y 100-125 gramos por hombre por día) y alta en grasas (por lo menos 1: 1 hasta 1 : 2 relación de proteína a grasa por día). Hay mucha gente que te dirá que comer de esta manera es peligroso o al menos no es una buena idea, pero en mi experiencia, keto te lleva a muchos beneficios, incluyendo pérdida de peso, más energía, mejor sueño, cerebro más claro, menos inflamación, y para mí específicamente, una reducción enorme (que raya en la reducción completa) en mi dolor e inflamación de la artritis reumatoide.

La idea básica del keto es que al limitar severamente los carbohidratos, su cuerpo pasa de quemar carbohidratos y azúcares como combustibles para quemar grasa como combustible. La grasa es un mejor combustible para su cuerpo y su cerebro, y también tiene el beneficio adicional de quemar el exceso de grasa que pueda tener en su cuerpo. Sin embargo, la idea de que la grasa sea buena hace que el pensamiento de la nutrición convencional se convierta al revés, por lo que mucha gente cree que no es saludable o que incluso es peligroso. Pero si investigas, verás que el keto es en realidad una forma saludable de comer que puede ayudar a las personas a prevenir o mejorar una gran cantidad de problemas de salud actuales, como la obesidad, la diabetes tipo 2, etc.

Si está interesado en aprender más sobre la dieta ceto y decidir si es una buena opción para usted, le recomiendo leer este CRACK el CÓDIGO Keto para obtener mucha información básica buena sobre qué es keto, cómo comenzar y para determinar si es una buena opción saludable para ti. Te deseo suerte en tu viaje y espero que esta información haya sido útil.

He estado haciendo cero planta por más de dos años y tengo 63 y no tomo medicamentos.

Un par de personas han dicho que no ha habido estudios a largo plazo sobre los efectos de los carbohidratos bajos o nulos. Yo disputaría esto. En mi opinión, la mayoría de los 2.5 millones de años de evolución ha sido de bajo a cero carbohidratos, particularmente durante las edades de hielo cuando habría poca nutrición disponible en las plantas. Por el contrario, el estudio a corto plazo ha sido de los últimos 15,000 años de cultura agraria, donde hemos pasado a una forma de comer en gran parte basada en carbohidratos.

En los últimos 15,000 años nuestros cerebros se han vuelto más pequeños, nuestros cuerpos se han vuelto más cortos, nuestra densidad ósea ha disminuido y hemos dejado de tener dientes que duraron más que toda nuestra vida (sin odontología). Enfermedades de la civilización: la diabetes, la demencia, el cáncer y las enfermedades cardíacas han superado todos los accidentes, las infecciones y el parto como las principales causas de muerte.

La mayoría de los nutrientes que realmente necesitamos se encuentran convenientemente envueltos en alimentos de origen animal. TODOS los aminoácidos que necesitamos así como también los ácidos grasos esenciales están ahí. La vitamina A es de 12 a 24 veces más biodisponible en alimentos de origen animal. B1, B2, B3 y B6 se obtienen mejor a través de alimentos de origen animal. B12 y D no están disponibles en las plantas. K1 está disponible tanto en plantas como en animales. K2 no está disponible en plantas a excepción de algunos productos fermentados como natto. La matriz insoluble de algunas plantas impide la biodisponibilidad del folato. El hierro Heme (animal) es 3 o más veces más biodisponible que el hierro que no es hemo (vegetal) y muchas plantas interfieren con la absorción de hierro no hemo. Algunos compuestos vegetales interfieren con la absorción de calcio. Algunas plantas contienen bociógenos que interfieren con la utilización de yodo. El zinc se obtiene mejor de alimentos de origen animal con compuestos en plantas que interfieren con la absorción. En general, las plantas son una fuente inferior de la mayoría de los nutrientes que necesitamos y hemos evolucionado para hacer uso de ellos.

Los animales que han evolucionado para comer plantas también han desarrollado mecanismos digestivos que permiten a las bacterias convertir las plantas indigestables en ácidos grasos. La mayoría de las personas no se dan cuenta de que las vacas y los gorilas en realidad obtienen el 60% de su energía de los ácidos grasos que se han producido a partir de fibras vegetales. Esto es algo que los humanos simplemente no pueden hacer y lo que significa que un humano que se muda a una dieta basada en plantas se trasladará necesariamente a un modelo de producción de energía que quema la glucosa. Para las plantas, el mecanismo de almacenamiento natural de la energía es similar a la celulosa y el almidón; para los animales es grasa y proteína. El almidón se adapta a las plantas porque no tienen que moverse. La grasa se adapta a los animales porque están constantemente en movimiento. Tiene sentido que usemos grasa para la mayoría de nuestros requerimientos de energía porque almacenamos gran parte de ella (más de 30,000 kcals en un humano delgado). Glucose, por otro lado, solo podemos almacenar aproximadamente 1400 kcal, lo suficiente para salir rápidamente de algunos problemas inmediatos, no lo suficiente como para durar unos pocos días en la nieve sin comida mientras seguimos buscando algo más.

Tenemos un interruptor que nos hace usar glucosa para obtener energía cuando es abundante en nuestra dieta, el mismo interruptor nos impide quemar grasa y nos hace almacenarla en su lugar. Ese cambio es insulina. Los últimos 15,000 años de uso excesivo de ese interruptor nos han hecho resistentes a su efecto, esto se ha acelerado en los últimos 150 años de disponibilidad de azúcar y harina refinada y aún más en los últimos 50 años de alejarse de la grasa saturada en nuestras dietas. (un alimento que naturalmente nos llena) Todas las enfermedades de la civilización están relacionadas con esta ‘resistencia a la insulina’.

Conectar los puntos, así como observar los resultados en personas como yo, que han revertido los efectos de la resistencia a la insulina, debería ser una pista sobre si deberíamos ser predominantemente consumidores de proteínas y grasas o predominantemente consumidores de carbohidratos. No tendría problemas para comer carbohidratos disponibles según la temporada en que vivo. Yo y otras personas tenemos un problema con el envío de bananas de todo el mundo, por lo que están disponibles TODOS los días en mi supermercado cercano.

Una de las primeras cosas que aprendí en la escuela de enfermería al hacer un informe sobre la nutrición es que el cuerpo humano DEBE tener “aminoácidos esenciales” y “ácidos grasos esenciales”, que son proteínas y grasas. Sin estos, eventualmente moriremos. Nuestro cuerpo no puede producir estos nutrientes vitales, por lo que debemos incluirlos en nuestra dieta para vivir.

Por otro lado, ¡no existen los “carbohidratos esenciales”! El cuerpo PUEDE y hace suficientes carbohidratos para cubrir las pequeñas necesidades de glucosa de nuestro cuerpo (gluconeogénesis).

Aunque los carbohidratos se convierten en glucosa cuando se digieren, el cuerpo no necesita obtener sus pequeñas necesidades de glucosa a través de la dieta. De hecho, dado que necesitamos menos de una cucharadita en nuestra sangre circulante para satisfacer esas necesidades, ingerir más comenzará a causar algunos problemas, como convertir la glucosa en grasa, aumentar nuestros triglicéridos y colesterol, y otros problemas similares que pueden parecer menores en primero, pero que finalmente, después de muchos años, crea enfermedades graves a causa de que la glucosa en sangre se mantiene crónicamente más alta que aproximadamente una cucharadita.

Aunque nunca ha habido ninguna investigación a largo plazo sobre esto, hay evidencia anecdótica de que los humanos lo hacen muy bien con carbohidratos nulos o mínimos. Ha habido una cantidad de civilizaciones, tribus, personas que se han encontrado muy saludables a pesar de haber consumido todos o casi todos los alimentos de origen animal y ningún carbohidrato o ninguno.

Dos ejemplos son;

Vilhjalmur Stefansson, un investigador de principios de 1900 que vivió durante años con algunas de estas tribus comiendo una dieta esencialmente de carne sin dejar de ser vital y saludable. Fue estudiado extensamente para esto en ese momento. [Https://zerocarbzen.com/?s=stefa…].

Y está Owsley Stanley, también conocido como “el oso”, ingeniero de audio y químico, que “siguió una dieta completamente libre de todos los alimentos vegetales (con la excepción de las especias) durante más de 50 años … desde 1958 (23 años) hasta su muerte prematura en un accidente automovilístico en 2011 (76 años). [https://zerocarbzen.com/the-bear/]

También puedes ‘google’ ellos.

Es extremadamente difícil hacer una dieta “sin carbohidratos”, ya que muchos alimentos bajos en carbohidratos todavía contienen pequeñas cantidades de carbohidratos. La fibra, por ejemplo, es una forma de carbohidratos, aunque no se digiere y no debe elevar los niveles de insulina; los huevos contienen un rastro de carbohidratos, a pesar de que son en su mayoría proteínas con un poco de grasa. Para ser totalmente “sin carbohidratos”, tendría que limitar su dieta tan severamente que no obtendría una buena nutrición a largo plazo.

Sin embargo, puede hacer una dieta muy baja en carbohidratos (20 gramos o menos / día) bastante indefinidamente sin ningún problema en absoluto. De hecho, esto probablemente mejore su salud en general a menos que tenga una de las pocas condiciones médicas específicas. Los carbohidratos no son un nutriente necesario para los seres humanos; usted necesita proteínas, y necesita grasas, pero puede vivir bastante bien sin hidratos de carbono si lo desea o desea. Solo tiene que asegurarse de obtener sus vitaminas y otros nutrientes traza de otros alimentos, como verduras o vísceras.

Antes que nada, gracias por A2A.

En respuesta a su pregunta, me gustaría sugerirle que uno no debe detener por completo el consumo de carbohidratos. Es tan importante como la proteína para su cuerpo. Sin embargo, puedes reducir su consumo si tu cuerpo te lo pide. Sin embargo, limitar severamente la ingesta de carbohidratos (20 gms o menos por día) puede provocar condiciones incómodas y peligrosas incluso hasta el cáncer.

Por otro lado, si desea obtener un consumo limitado de carbohidratos que no sea peligroso para su salud, puede continuar con él hasta que obtenga la forma deseada.

Espero eso ayude.

He estado haciendo 25 gramos de carbohidratos de la dieta o menos por día durante más de 2 años. Por cada medida objetiva de la salud, mi salud es realmente mejor.

Uno de los grandes investigadores en carbohidratos bajos, Steve Phinney, ha hecho carbohidratos bajos durante más de 18 años y parece estar haciendo bien con todas las medidas.

Luego tienes a los inuit que vivieron vidas bastante sanas y casi no consumen carbohidratos.

Por lo tanto, la premisa de que la baja en carbohidratos o la ausencia de carbohidratos puede provocar problemas o condiciones de salud puede ser una suposición errónea.