¿Hay alguna diferencia entre las tasas de incidencia de cáncer en vegetarianos y carnívoros?

Esta respuesta no es un sustituto de la asistencia médica profesional …

Como los vegetarianos constituyen un porcentaje tan pequeño de la población mundial, dudo seriamente que pueda obtener un conjunto justo de estadísticas para apoyar cualquier diferencia. Esto no pretende ser anti-vegetariano, sino más a favor de la verdad:

La esposa de Paul McCartney, Linda, era vegana y murió de cáncer.

Como lo hizo el Beatle George Harrison.

Adam Yauch, miembro vegano de Beastie Boys, murió de cáncer de glándula salival

Vegana Eva Ekvall, Miss Venezuela, murió de cáncer de mama de 29 años de edad

Barry Gibb de los Bee Gees era vegetariano y murió de cáncer colorrectal.

Steve Jobs no comía carne roja y murió de cáncer de páncreas.

La recién fallecida Bonnie Franklin, actriz conocida de ‘One Day at a Time’, era vegetariana y murió de cáncer de páncreas.

Vihara Youkta, bailarina y esposa del famoso foodist crudo Viktoras Kulvinskas, murió de cáncer.

Particularmente condenatorio fue que Harvey Milstein, defensor del movimiento de higiene de alimentos crudos, murió de cáncer de colon

Decir que los veganos y los vegetarianos de cualquier disciplina son inmunes al cáncer es incorrecto.

Después de intentar vivir de alimentos crudos y una dieta vegana, Mahatma Gandhi en 1946 declaró: “Los crores de la India de hoy no obtienen ni leche ni ghee ni mantequilla, ni siquiera suero de leche. No es de extrañar que las cifras de mortalidad vayan en aumento y haya una falta. de energía en las personas. Parecería que el hombre es realmente incapaz de sustentar la vida sin carne, leche y productos lácteos. Cualquiera que engañe a la gente en este aspecto o que tolere el fraude es un enemigo de la India “.

Como lo señala Justin English, muchos de los ejemplos anteriores son anecdóticos, especialmente la cita de Gandhi. No incluí eso con el propósito de hacer un punto científico, pero más para señalar que dejar que otros dirijan tus elecciones en función de su celebridad es en sí mismo defectuoso.

Ver: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm …
“No hubo diferencias significativas entre los vegetarianos y los no vegetarianos en la mortalidad por enfermedad cerebrovascular, cáncer de estómago, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón, cáncer de mama, cáncer de próstata o todas las demás causas combinadas”.

La palabra clave aquí es ‘combinada’. He leído algunos estudios que reconocen que los veganos tienen una enfermedad cardiovascular más baja, pero que experimentan índices de cáncer de estómago y cáncer de pulmón desmesuradamente altos en comparación con los no veganos. Los grupos que parecen estar en mejor posición fueron los pescadores que tenían una menor incidencia de cáncer de mama y próstata que otros consumidores de carne, y una menor incidencia de cáncer de pulmón y estómago como veganos. No estoy ofreciendo ninguna teoría por qué sucede esto, aunque podría proponer algunas.

La evidencia sugiere que hay tasas más bajas de algunos tipos de cáncer en los vegetarianos.

“Los estudios que analizan a las personas y sus hábitos han vinculado las dietas vegetarianas con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, presión arterial alta, obesidad y cáncer de colon. Una revisión de estudios analizó los efectos de las dietas vegetarianas entre los adventistas del séptimo día, cuya doctrina religiosa aconseja no comer carne animal. La revisión encontró que los adventistas del séptimo día tenían menos enfermedades cardíacas y menos casos de algunos tipos de cáncer que la mayoría de las personas. Por ejemplo, los vegetarianos tendían a tener tasas más bajas de cáncer de próstata y colon. Los varones Adventistas del Séptimo Día tenían niveles de colesterol sérico y presión arterial inferiores a la media, y su tasa general de mortalidad por cáncer era aproximadamente la mitad que la de la población general. La tasa general de mortalidad por cáncer en las mujeres también fue menor. El informe advirtió que la abstinencia de tabaco y alcohol fue muy probablemente responsable de algunos de los efectos sobre la salud que a menudo se atribuyen a las dietas vegetarianas en los Adventistas del Séptimo Día.
Un estudio que analizó grupos de personas en Alemania encontró que la tasa de mortalidad por cáncer de colon era más baja entre los vegetarianos moderados y estrictos en comparación con la de la población general. Los autores de este estudio también señalaron que los vegetarianos tienden a ser más conscientes de la salud que el promedio. En Gran Bretaña, un estudio de 17 años siguió a 11,000 vegetarianos y personas preocupadas por la salud. Llegaron a la conclusión de que comer fruta fresca todos los días estaba relacionado con una reducción significativa de las muertes por cardiopatía isquémica, accidente cerebrovascular y todas las causas de muerte combinadas. Otro estudio de población encontró que los hombres que comían una dieta rica en granos, cereales y nueces tenían un menor riesgo de cáncer de próstata.
En 1991, dos nutricionistas que estudiaban los beneficios y los riesgos de las dietas vegetarianas informaron que los vegetarianos no son necesariamente más saludables que los no vegetarianos. Descubrieron que las dietas omnívoras bien planificadas (que incluyen carnes) también pueden proporcionar beneficios para la salud. Los nutricionistas también señalaron que muchos vegetarianos adoptan un estilo de vida más saludable, que incluye más ejercicio físico y no fumar. Es probable que estos factores mejoren la salud general de los vegetarianos y representen parte del beneficio para la salud que inicialmente se pensó que era debido a su dieta.
Para ver estos otros factores de salud, un estudio publicado en 2005 comparó a más de 1.000 vegetarianos alemanes con casi 700 no vegetarianos preocupados por la salud durante un período de 21 años. Este estudio encontró que no hubo diferencias importantes entre los grupos en términos de muerte y enfermedad, aunque los vegetarianos tenían un poco menos de enfermedad cardíaca. Ambos grupos eran más saludables que la población general, en parte debido a que se fuman menos y hay más actividad física.
La mayoría de las evidencias humanas sobre el vegetarianismo consisten solo en estudios que observan a las personas (estudios observacionales) y su riesgo de diversas enfermedades, como el cáncer. Estos estudios no prueban diferentes dietas; solo miran lo que la gente ya está haciendo. Debido a esto, los estudios a menudo no pueden controlar las diferencias no alimentarias (como el ejercicio y otros hábitos saludables) entre los vegetarianos y otras personas.
Se han reportado muy pocos estudios clínicos en los que las personas se someten a diferentes dietas y se estudian a lo largo del tiempo. Algunos estudios de hombres con cáncer de próstata han informado que los principales cambios en la vida, incluido el vegetarianismo, el ejercicio y la reducción del estrés, pueden retrasar el aumento de los niveles de PSA en la sangre. No se ha demostrado hasta qué punto la dieta vegetariana contribuyó a estos beneficios “.

http://www.cancer.org/treatment/ …

El problema es que no tenemos ningún estudio de vegetarianos o veganos que tengan las mismas exposiciones ambientales y estilo de vida que los comedores de carne. Tal estudio sería posible con la cooperación de los ferrocarriles indios. Mi recuerdo es que tienen acceso a un sistema de atención médica dedicado y, por lo tanto, se recopilan los registros de salud. El empleo implica una exposición ambiental comparable y la comparación con los diferentes puestos de trabajo compensaría los niveles de ingresos. Muchos, pero no todos los hindúes son vegetarianos, los musulmanes tienden a comer carne. Un estudio difícil de hacer pero que nos movería del área de la anécdota y la afirmación.

Lamentablemente, la respuesta es ¡SÍ!

La fuente de este hallazgo es el Profesor Emérito de Bioquímica Nutricional de la Universidad de Cornell, Dr. T Colin Cambel. Él es el autor de “The China Study”. Deberías buscarlo en Amazon dot com.