¿Cómo accede el cuerpo a la grasa almacenada?
En primer lugar, su cuerpo siempre está utilizando la energía almacenada de grasa para algo de su energía. Dependiendo de cuánto tiempo hace que comiste por última vez, y si estás en reposo, tu cuerpo puede estar quemando grasa para obtener hasta un 60% de su energía en reposo de grasa y un 40% de carbohidratos [1]. Esto parece mucho, pero realmente, no estás quemando mucha energía en reposo.
Breve iniciador del sistema de energía
A medida que sus movimientos se vuelven más intensos, su energía a partir de los carbohidratos aumenta: las reservas de grasa proporcionan mucha energía, pero es más difícil de alcanzar. Mientras más tiempo pase la actividad, más se agotarán sus reservas de carbohidratos (glucógeno) y más aumentará su energía a partir de la grasa (lipólisis aeróbica). Para obtener energía de la grasa, es esencial que se use oxígeno. La energía de los carbohidratos no requiere oxígeno, pero es mucho más eficiente en términos de rendimiento energético (la glucólisis anaeróbica produce un 2 ATP positivo en los músculos y cuesta 6 en el hígado).
Genial, pero ¿cómo?
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Una variedad de hormonas, principalmente. Primero aclare su mente de las ideas preconcebidas sobre qué hormonas hacen en su cuerpo. Cada hormona tiene múltiples responsabilidades y, dependiendo del contexto de su lanzamiento, puede o no hacer algo en particular. El cortisol, por ejemplo, tiene una mala reputación en los círculos de ejercicios porque una de las cosas que hace es desencadenar crisis de proteínas para la conversión de aminoácidos a glucosa. Se libera después del ejercicio, pero no descompone las proteínas excepto en ciertas situaciones.
Interacción del sistema endocrino
Lo siento, más información de fondo …
La insulina es una hormona creada por el páncreas cuya función principal es regular negativamente los niveles de azúcar en la sangre. Lo hace pasando el azúcar a las células para su uso. El azúcar y otros nutrientes no pueden ingresar a las células por sí mismos. Se requiere insulina para que esto suceda. Además, la insulina lleva triglicéridos y ácidos grasos libres a sus células adiposas para su almacenamiento. El cuerpo mantiene la insulina y los niveles de azúcar en la sangre a nivel basal. Los niveles elevados de insulina evitarán que su grasa se queme (tenga en cuenta que la insulina NO es el enemigo de la pérdida de grasa, los intentos de combatir la insulina son tontos y miopes, continúe leyendo).
Esto es lo que estás buscando:
Los triglicéridos son cómo se almacena la energía en el tejido adiposo. Cuando se activa, el tejido adiposo romperá el vínculo entre los ácidos grasos y el glicerol y liberará los ácidos grasos libres en el torrente sanguíneo. Este proceso se llama lipólisis. Hay varias hormonas y afecciones diferentes que pueden causar que esto ocurra, epinefrina, norepinefrina, grelina, hormona del crecimiento, testosterona y glucagón.
Cuando el nivel de azúcar en la sangre baja, el páncreas produce una hormona llamada glucagón que realiza la acción opuesta a la insulina, que alienta a que se libere más azúcar en el torrente sanguíneo. Lo hace de varias maneras, alienta al hígado a liberar sus reservas de glucógeno, puede señalar la conversión de aminoácidos y, junto con las hormonas anteriores, desencadenará la lipólisis.
Ghrelin, como se menciona en el primer párrafo, es una hormona liberada por el estómago cuando está vacía que le dice a su cerebro que tiene hambre.
Ninguna de estas hormonas funciona sola para desencadenar la lipólisis. La grelina, por sí misma, ha demostrado que dificulta la pérdida de peso debido a la respuesta al hambre. Sin embargo, si está en ayunas, también puede desencadenar adrenalina y norepinefrina diciéndole que es hora de conseguir algo de comida maldita. Estos combinados con glucagón y cortisol harán que su cuerpo libere reservas de grasa.
El estado donde su cuerpo depende principalmente de la energía de las reservas de grasa se llama cetosis. Puede inducir este estado mediante un ayuno prolongado (mala idea) o al comer una dieta cetogénica que consiste principalmente de carbohidratos y carbohidratos muy bajos, básicamente la fase introductoria de Atkins.
Dependiendo de sus niveles de glucógeno, su cuerpo también puede usar ácidos grasos y aminoácidos para crear glucógeno a través de la gluconeogénesis para mantener el hígado y el cerebro abastecidos con glucosa.
Después de 3 días de ayuno, su cuerpo comenzará a descomponer las proteínas y tratará de conservar las reservas de grasa, ya que se dio cuenta de que puede estar hambriento y no sabe cuándo vendrá la próxima comida. Dependiendo de sus niveles de grasa, si puede obtener un poco de agua, puede vivir de la grasa indefinidamente. Es una idea terrible intentar esto sin supervisión médica sin alimentos externos, pero una vez un hombre escocés obeso una vez estuvo sin comer durante más de un año para deshacerse de su grasa [2].
Los niveles de energía de su cuerpo están fuertemente regulados por las hormonas. Dependiendo de su estado de ayuno y gasto de energía, su cuerpo liberará más o menos grasa para ser utilizada como energía. A medida que disminuya el nivel de azúcar en la sangre, su cuerpo le indicará a su almacén de grasas que libere más energía para mantener un nivel esperado de azúcar en la sangre, así como para mantener sus reservas de glucógeno. Su cuerpo también puede quemar ácidos grasos directamente para obtener energía después de convertirlos en acetil azúcares en las células.
Notas a pie de página
[1] Comprender los sistemas de energía de su cuerpo y cómo afectan su ejercicio Niveles de azúcar en la sangre
[2] Página en nih.gov
