Mi compañero de cuarto es un experto en fitoquímicos de alimentos. Él recomienda Phenol Exploreer http://phenol-explorer.eu/
El Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA también es bastante confiable, aunque no sé si es tan completo como el Phenol Explorer. https://fnic.nal.usda.gov/food-c…
También advertiría sobre la interpretación de esta información y su traducción. Los datos a menudo necesitan una interpretación experimentada para determinar la confiabilidad y la representación (¿Son precisas y representativas todas las plantas?), Al igual que la traducción de un mensaje apropiado (¿Se pueden generalizar los datos para afirmar que un determinado producto contiene la cantidad indicada?). Esta información puede usarse como una guía, no como un hecho absoluto.
De lo contrario, disfruta!
