Rollo de huevo:
Ingredientes:
Hace: 4 rollos
- 4 parathas tawa de trigo integral
- 4 huevos
- 1 cebolla roja, finamente rebanada
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 1 taza de repollo en rodajas finas
- 2 chiles verdes, finamente picados
- jugo de 1 limón
- chat masala y sal al gusto
- salsa de tomate
- salsa de mostaza (opcional)
Método:
- Combine las cebollas cortadas en rodajas, los pimientos, los chiles verdes, el repollo junto con la sal, el chaat masala y el jugo de limón y guárdelos a un lado.
- Batir un huevo con sal y pimienta en un tazón pequeño (los batiremos uno a la vez y no los cuatro huevos juntos)
- Caliente una sartén de tortilla, agregue una cucharadita de aceite; vierta el huevo batido en la sartén. Agítalo para que se extienda a toda la superficie de la sartén.
- Antes de que el huevo comience a cocinarse, coloque el paratha sobre el huevo y presione suavemente. Voltea el paratha cuando el huevo esté hecho y cocina por unos segundos.
- Retire el paratha de huevo de la sartén y colóquelo sobre una tabla con el lado del huevo hacia arriba. Coloque una porción de la mezcla de cebolla en el centro.
- Rocíe un poco de salsa de tomate y mostaza y haga un rollo. Envuelva el rollo en papel de almuerzo o papel resistente a las grasas para mantenerlo unido. Repita el mismo procedimiento para los huevos restantes, las paratas y la mezcla de cebolla.
PD: incluso puedes usar pan en lugar de parathas.
