Cuando hice esto por mí mismo, descargué la base de datos nutricionales del USDA. Puede obtenerlo aquí, Productos y servicios de datos de nutrientes. Aquí hay un enlace directo a una base de datos que se actualizó por última vez recientemente: Página en Usda
Puse toda esa información en una hoja de cálculo. Luego calculé la cantidad de cada alimento que consumía por día. Luego hice que la hoja de cálculo calculara automáticamente la cantidad de cada vitamina y mineral que estaba consumiendo, usando matemáticas simples a través de la función de fórmula de Excel. Solo toma unos minutos hacerlo si sabe lo que está haciendo. La parte que consume más tiempo es simplemente elegir los alimentos dentro de la base de datos que come regularmente y hacer estimaciones. Todo este proceso tomaría una o dos horas para mí si tuviera que hacerlo de nuevo.
También tengo algunas opiniones específicas sobre dónde la FDA es alta o baja, así que hice parte de mi propio trabajo y ajusté uno de los números de la FDA en consecuencia. Probablemente podría haber hecho más ajustes, pero solo había un número que me preocupaba. Mi dieta era diferente a la dieta estadounidense promedio y los alimentos interactúan entre sí en términos de lo que se absorbe y lo que no, así que hice un esfuerzo para tener en cuenta ese factor.
Las necesidades de todos son diferentes, y el mío puede verse afectado por el hecho de que hago mucho ejercicio. También como más que la persona promedio. Ambas cosas impactan mis necesidades. Así que traté de tomar eso en cuenta también.
Después de hacer todo eso, concluí que no tenía deficiencias notables de vitaminas o minerales, por lo que no me faltaba nada en mi comida. Debo señalar que mi dieta tiene muchas más frutas y verduras que la de la persona promedio, por lo que si la persona promedio lo hiciera, es posible que no obtenga este resultado.
Después de hacer todo eso, quería tener en cuenta que no recibo tanta luz solar como me gustaría, así que agregué pastillas de vitamina D, que tomo a veces. Hasta el día de hoy, ese es realmente el único suplemento que tomo, aunque eso podría cambiar en cualquier momento.
