“Paleo” parece haber comenzado como una llamada de atención para vernos a nosotros mismos en un marco más evolutivo y mirar cómo nuestros cuerpos evolucionaron y funcionan mejor. Desafortunadamente, como humanos, parece que nos encanta vestir nuestras acciones en rituales y dogmas. Esto lleva a definiciones estrictas que pueden ser ridículas, definiendo lo que es y lo que no es “Paleo”. No vivimos en el mundo en el que evolucionamos y no será razonable esperar que muchas personas lo intenten. Sin embargo, podemos hacer ajustes para ayudar a mitigar nuestra situación actual, y eso, en mi opinión, es en lo que debe centrarse el núcleo de “Paleo” (y está en un par de rincones en crecimiento).
Creo que puedes acercarte educándote sobre tus fuentes de alimentos y convirtiéndote en tu propio sujeto de prueba. Averigüe cómo le afectan los diferentes alimentos y actividades, descubra cómo administrar mejor su propia salud, descubra su mejor dieta, su mejor camino, su mejor vida.
