¿Cómo es el azúcar de la fruta mejor para usted que el azúcar blanco?

Si sabes cómo el azúcar de la fruta y el azúcar refinada se procesan de manera diferente, entonces sabes las implicaciones y el impacto diferente que tienen en tu cuerpo también.

La diferencia entre el azúcar de la fruta y el azúcar blanco es la diferencia en% de fructosa que tienen. Las frutas tienen muy baja fructosa en comparación con el azúcar blanco.

La fructosa solo se metaboliza en el hígado, donde la mayoría de los órganos metabolizan la glucosa, ¡esa es la gran diferencia!

El JMAF (jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) es otra gran fuente de azúcar malo.

Leptina (Señala a nuestro cerebro si estamos llenos o con hambre). Si esta señal no funciona, te sentirás hambriento.

La glucosa se encuentra en todas las células vivas del planeta. La glucosa es necesaria y se metaboliza en casi todos los órganos de nuestro cuerpo. El cuerpo puede autocrear glucosa.

La glucosa no daña el mecanismo de señalización de Leptina. (esa es la razón principal por la que te sientes lleno con una manzana)

La fructosa no es requerida por nuestro cuerpo y solo es metabolizada por el hígado. La fructosa va directamente al hígado y desencadena la lipogénesis (la producción de grasa como los triglicéridos y el colesterol), la producción de grasa, esta es la razón por la cual es la principal causa de daño hepático y aumento de grasa.

La fructosa daña el mecanismo de señalización de la leptina. (¡por eso no te sientes lleno después de 5 galletas o 5 helados!)

No se puede comer fructosa en exceso al comer frutas. Es por eso que las frutas siempre son seguras.

La industria azucarera engaña a las personas al mencionar bajo contenido de azúcar y no decirle otros ingredientes como maltodextrina, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS), sorbitol en el mismo nivel, sin hacerle saber que todos son azúcar.

Un cordial saludo,

Pankaj Jena

Coach de Salud Holística Certificado Internacional (Experto en Pérdida de Peso)

+91 08374751515 / Or09133085153

Mis blogs: sobre la pérdida de peso y cómo te ayudo a perder peso

Como se describe en las otras respuestas, el azúcar en sí mismo no es mejor en la fruta de lo que se refina.

SIN EMBARGO, el azúcar de la fruta es preferible en su dieta que el azúcar añadido porque viene con los fitoquímicos, la fibra y los minerales de la fruta. La fibra en las frutas ayuda a reducir la velocidad y regular la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, lo que evita los picos de insulina. Los alimentos con azúcares refinados tienden a carecer de fibra, por lo que el azúcar se libera rápidamente y en grandes cantidades en el torrente sanguíneo, lo que aumenta la producción de insulina y provoca caídas de energía. Los picos de insulina pueden conducir a la resistencia a la insulina con el tiempo (un precursor de la diabetes).

El azúcar es sacarosa, un disacárido formado por fructosa (50%) y glucosa (50%). El cuerpo transforma la glucosa en energía, mientras que la fructosa necesita ser procesada por el hígado, lo que puede provocar una enfermedad hepática no alcohólica, grasa abdominal y resistencia a la insulina si se toma en grandes cantidades. Es por eso que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede ser tan dañino, ya que tiene niveles más altos de fructosa que el azúcar común. El jarabe de agave también tiene un alto contenido de fructosa.

Existen cantidades naturales de fructosa y glucosa en las frutas, pero generalmente se encuentran en pequeñas cantidades y se liberan de manera apropiada en el torrente sanguíneo, a diferencia de los alimentos procesados ​​con azúcar refinada.

Hay ciertas frutas que tienen un mayor contenido de azúcar, como plátanos, manzanas, dátiles, piñas, mangos y granadas.

Si bien hay frutas con un bajo contenido de azúcar, como bayas, ciruela, pepita de uva, limón, guayaba y carambola.

Lo mejor es no comer en exceso en frutas con alto contenido de azúcar, pero estas no son su principal preocupación. Si está tratando de reducir el azúcar, comience con los alimentos procesados ​​en su despensa. Buenos sustitutos del azúcar blanco incluyen miel, azúcar de coco y stevia. El azúcar moreno es la versión sin refinar, pero todavía tiene la misma proporción de glucosa-fructosa, por lo que cambiar a ella no servirá de mucho.

El azúcar de la fruta no será un problema si comes una variedad de verduras, frutas, legumbres, semillas y nueces, y buenas grasas 🙂

No es necesariamente que el azúcar de frutas sea mejor para ti, es que viene en un paquete mucho mejor.

El azúcar regular, o JMAF (jarabe de maíz con alto contenido de fructosa) o azucarado por cualquier otro nombre en realidad no le da a su cuerpo ningún beneficio en absoluto. La gente intenta decir que es energía y todo eso, pero tampoco ese es realmente el caso. Si comes azúcar, sí, parte se convertirá en glucosa (necesitas glucosa para vivir) pero la mayoría se convierte en grasa porque tu cuerpo no tiene otro uso para ello.

La fructosa (de la fruta) es básicamente la misma, pero viene con fruta. La fruta tiene fibra que necesita y tiene vitaminas y nutrientes que su cuerpo también necesita. Esa fibra también ralentiza la absorción de la fructosa, por lo que su cuerpo se pone un poco a la vez que luego puede usar para obtener energía.

¿Cuántas personas obesas conoces que pasaron de comer mucha fruta como la peor parte de su dieta? Las posibilidades no son muchas …

Si tomas algo de fruta y la pones en un exprimidor, que elimina la fibra, entonces prácticamente no tienes nada que sea mejor que el azúcar común, excepto que todavía tiene esas vitaminas y nutrientes.

Entonces, realmente es solo el empaque lo que entra, y los beneficios adicionales que obtienes de la fruta. Si tomas azúcar de frutas y azúcar común y las comes en un estado refinado … en realidad no hay diferencia.

El azúcar de la fruta (fructosa) puede convertirse en glucógeno hepático (forma de almacenamiento de azúcar) o convertirse en glucosa y liberarse en el torrente sanguíneo para mantener los niveles de azúcar en la sangre. Si las reservas de glucógeno hepático están saturadas y los niveles de azúcar en la sangre son suficientes, entonces el exceso de fructosa se convierte en grasa y también puede contribuir al hígado graso.

La glucosa, por otro lado, puede ser utilizada por todos los tejidos del cuerpo y almacenarse como glucógeno muscular o hepático, por lo que es potencialmente menos lipogénica. Sin embargo, a diferencia de la fructosa, la glucosa provoca un aumento en los niveles de insulina que puede contribuir a la obesidad, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 si la ingesta de glucosa es alta. Un golpe de glucosa también puede causar hipoglucemia reactiva, es decir, bajo nivel de azúcar en la sangre después del consumo, un problema que no ocurre con la fructosa. Estos factores no deben subestimarse y, en ciertas circunstancias, en ciertos momentos, la fructosa tiene ventajas sobre la sacarosa o la glucosa.

Mi comprensión también es que la fructosa solo puede ser procesada por el hígado en glucógeno hepático a un cierto ritmo; No estoy seguro de cuál es esa tasa en términos de gramos por minuto para la persona promedio, por lo que si alguien puede responder, me gustaría saberlo.

El beneficio potencial para la salud de la fructosa sobre la glucosa, cuando se consume en cantidades moderadas o cuando las reservas de glucógeno en el hígado se están agotando, es que no causará picos y depresiones subsecuentes en los niveles de azúcar en la sangre. En cantidades excesivas, la fructosa es dañina, más que la glucosa, además de ser menos útil para el cuerpo. No estoy seguro de por qué la galactosa, un monosacárido que se encuentra en la lactosa o el azúcar de la leche, no tiene las mismas consecuencias negativas para la salud que la fructosa porque entiendo que se metaboliza de manera similar, pero esa es otra cuestión.

White Sugar vs. Fruit Sugar: hay una gran diferencia

Azúcares naturales

Entonces, ¿qué exactamente se consideran azúcares naturales? Los azúcares naturales son azúcares que se encuentran, naturalmente. Esto incluye frutas, vegetales y miel.

Glucosa : se refiere a azúcares “simples” que se encuentran en todos los alimentos que tienen carbohidratos. La glucosa se puede encontrar en champiñones, tomates, cebollas, etc. La glucosa es vital para la vida y se encuentra en cada molécula viva. También es producido por su cuerpo y se descompone fácilmente por cada célula de su cuerpo.

Fructosa – otro azúcar “simple”, también se conoce como azúcar de frutas, porque su principal fuente son las frutas (y también la miel). La fructosa es un poco más difícil de descomponer, ya que solo su hígado descompone porciones significativas de ella.

Azúcares refinados o procesados

Los azúcares procesados ​​son azúcares naturales que son modificados, combinados y procesados ​​por nosotros para hacer algo con sabor y textura regular, como el azúcar blanco.

Sacarosa : combina (media) glucosa y (la mitad) fructosa para convertirse en un azúcar “complejo”. Por lo general, se extrae de los planes de remolacha azucarera o de la caña de azúcar para preparar su típico “azúcar de mesa”.

Otros tipos: jarabe de maíz alto en fructosa, jarabe de agave, melaza, etc.

¿Cual es la diferencia?

No se puede enfrentar a los dos grupos unos contra otros como sería (a veces literalmente) comparando las manzanas con el jugo de manzana. La principal diferencia entre los azúcares naturales y procesados ​​es cómo cada uno entrega glucosa y fructosa. Por ejemplo, las frutas no son solo fructosa en diferentes formas. También contienen una pila de nutrientes, vitaminas, antioxidantes y fibra. Mientras que el azúcar de mesa típico no lo hace.

¿Es el azúcar de coco una mejor alternativa?

Entonces, teniendo en cuenta todos estos hechos, naturalmente puede preguntarse si el azúcar de coco es mejor que mi azúcar común de mesa. En cierto modo, sí, puede ser. El azúcar de coco, por ejemplo, tiene un índice glucémico más bajo (significa que aumenta el azúcar en la sangre más lentamente). El azúcar de coco también puede contener nutrientes, por lo que no es la simple combinación de fructosa y glucosa. Sin embargo, dado todo eso, no es un alimento milagroso. Todavía contiene casi la misma cantidad de fructosa, por lo que aún puede causar problemas si no se consume con moderación.

Dulzura con moderación

Entonces, aunque nos gustaría decir que los “azúcares naturales” son mejores que los “azúcares procesados”, no es tan simple. La fructosa puede ser tan dañina por sí misma como lo es cuando se combina en sacarosa. Lo que importa es la ingesta, cuánto usa realmente tu cuerpo y en qué forma se administra. Es justo decir que una cantidad excesiva de fructosa, glucosa o sacarosa provocará problemas de salud. Lo mejor es evitar los azúcares agregados y las formas de azúcares como el jarabe de maíz alto en fructosa y el jarabe de agave. Entregan grandes cantidades de fructosa y glucosa a la vez y no especifican qué proporción de glucosa usa para la fructosa. Para obtener el combustible que su cuerpo necesita, es mejor obtener la forma más pura y simple de carbohidratos y obtenerla de frutas y verduras. No solo evitará una sobredosis de azúcar, sino que también proporcionará otros nutrientes muy necesarios.

Estos 5 pasos revelan las cosas que absolutamente DEBE EVITAR Si desea retrasar el proceso de envejecimiento, reclame su salud, pierda peso a una edad temprana, mediana y avanzada, déjelo más tiempo y logre su cuerpo ideal.

No lo es. Como alguien con diabetes T1, tengo la “suerte” de obtener una idea un poco más inmediata de cómo reacciona el cuerpo humano al azúcar y la realidad es que su cuerpo no distingue entre el azúcar que se encuentra en la fruta o el azúcar que rocía en los alimentos.

Uno de los riesgos de tener diabetes T1 es la hipoglucemia. Aquí es cuando su nivel de azúcar en la sangre baja demasiado para que su cerebro funcione correctamente. El tratamiento es ingerir azúcar que ingresa a su torrente sanguíneo rápidamente.

Puede tratar una “hipo” con un vaso de jugo de frutas o un vaso de refresco regular, estos se consideran la forma más rápida de elevar el nivel de azúcar en la sangre y, en algunas circunstancias, el jugo de fruta tendrá proporcionalmente más azúcar que el refresco . Piense en esto la próxima vez que tenga un batido “saludable”. ¡Los batidos son en realidad la forma más rápida de aumentar tu consumo de calorías!

Se pone peor, también. El exceso de azúcar en la sangre se quema como energía o se convierte en grasa para almacenar. ¿Adivina qué pasa cuando bebes un batido? Su nivel de azúcar en la sangre aumenta mucho, así que a menos que esté haciendo algunos sprints, TODO ese exceso de azúcar se convierte en grasa. La ironía es que podrías comer algunas papas fritas que contengan la misma cantidad de carbohidratos que en el batido, pero como las papas fritas son almidón en lugar de azúcar, se descomponen más lentamente, lo que significa que es probable que tengas menos azúcar “en exceso” para transformar en la grasa

Es decir, bajo la mayoría de las circunstancias, un licuado te hará ganar más peso que un plato de patatas fritas.

Siempre me divierte cuando los jugos de fruta en el Reino Unido etiquetados bajo el sistema de nutrición ‘semáforo’ aparecen como ‘rojos’ para el azúcar, con la nota defensiva de que el alto nivel de azúcar se debe a los azúcares que se producen naturalmente en la fruta. Sin embargo, por ejemplo, tocino, no obtienes una nota defensiva que dice que el alto contenido de grasa se debe a la grasa que se produce naturalmente en el cerdo, a pesar de ser el mismo principio.

El azúcar de la fruta se entrega en un paquete mejor, que incluye vitaminas, fibra y un sabor satisfactorio. El azúcar de la bolsa se refinó a partir de caña o remolacha y contiene pocas impurezas. Qué rastros contiene puede ser o no “bueno” para usted. De lo contrario, es la misma molécula. Una naranja contiene sacarosa, lo mismo que una bolsa de azúcar.

Algunas frutas contienen otros azúcares como la fructosa o la glucosa. La prensa negativa con respecto a la fructosa no es convincente. No hay duda de que comemos demasiada azúcar de todos los tipos, y tal vez la fructosa es un problema único cuando se sobredosifica en azúcares en general. Pero dudo mucho que tener alguna fruta ocasional con fructosa sea un problema si te comportas de otro modo.

La fructosa se encuentra en la fruta y en realidad no es buena para su cuerpo en grandes sumas.

El etanol se encuentra en el alcohol y se considera veneno.

La fructosa y el etanol son similares en la forma en que el hígado los trata.

El etanol tiene un efecto en su cerebro que la fructosa no tiene.

La fructosa es “Alcohol sin el zumbido”.

Me tomaría un tiempo para ver el video “Sugar, the bitter truth” que se encuentra en youtube aquí.

La Dra. Lustig explica muy bien por qué el azúcar no es “bueno” para ti.

El azúcar blanco es sacarosa. La sacarosa está compuesta de glucosa y fructosa.

La glucosa es el tipo de energía preferido de su cuerpo para usar. La glucosa es también el azúcar que se encuentra en su sangre.

Espero que esto responda a su pregunta…

El azúcar blanco o “azúcar de mesa” es un disacárido (2 azúcares unidos) o un azúcar relativamente simple que se descompone en el cuerpo en fructosa y glucosa, ambos azúcares muy simples. Entonces, al final, el azúcar de mesa es simplemente un azúcar simple con algunas impurezas muy pequeñas del proceso de refinación. Estos azúcares simples conducen la insulina una vez en el torrente sanguíneo y esta insulina, a su vez, impulsa el aumento de peso.

La fruta, por otro lado, contiene una gran cantidad de azúcares simples también. Pero además contiene “fibra” que ayuda a proporcionar volumen en las heces y pequeñas cantidades de vitaminas, principalmente vitamina C.

Pero al final, hago el argumento de que la fruta no es tan saludable como se proclama en los medios generales, ya que contiene una gran cantidad de estos azúcares simples. La fibra en la fruta se puede obtener en otra parte, (como las verduras) al igual que la vitamina C. Entonces, cuando veo un “Desayuno saludable” en una imagen en una revista, contiene mucha fruta y un montón de yogur “alto en azúcar” … es más o menos una broma.

Lo que es “saludable” en los medios, es principalmente lo que vende y esto a su vez genera ingresos. Todos tenemos que volver a pensar qué es “saludable” y qué no es “saludable”. Las respuestas no están completas, aunque las compañías que compren estos anuncios desearían que piense que tienen todas las respuestas. Nuestra completa comprensión de la nutrición está lejos de ser completa.

Entonces, después de mi diatriba sobre el contenido de azúcar … la respuesta a su pregunta es realmente simple: el azúcar de la fruta no es mejor que el azúcar blanco, excepto por las pequeñas diferencias descritas anteriormente.

No lo es En todo caso, es peor; es la “fructosa” tan demonizada que hace que todo el mundo haga ataques espaciales sobre el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Las diferencias entre la fructosa y la glucosa y la sacarosa se basan en niveles de insulina, saciedad y dulzor, diabetes y todo tipo de complejidades misceláneas que realmente no comprendemos casi tan bien como a los “periodistas” de ciencia les gusta fingir cuando están sacando su siguiente pieza de clickbait.

O puede olvidarse de todo eso y simplemente comer una fruta, si le apetece algo dulce, que tendrá la ventaja de un poco de fibra y vitaminas y agua junto con las calorías. El “azúcar de la fruta” es azúcar, no fruta, y no aporta ningún beneficio a su dieta, y posiblemente algún daño en grandes cantidades. Entonces no lo coma en grandes cantidades.

Son uno y lo mismo, ya que ambos elevan los niveles de azúcar en la sangre, cuyo consumo a largo plazo puede conducir a la resistencia a la insulina, que a su vez puede conducir a la diabetes, hígado graso, obesidad, que están relacionados. El único beneficio que las frutas tienen sobre el azúcar refinado es que la fruta viene con altos niveles de fibra que se recomiendan para la salud intestinal en particular. Una mejor manera de obtener fibra sería comer verduras de hoja verde y complementar con algo en el mostrador como bennefiber si es necesario (la caca debería ser fácil de pasar y regular). Esa recomendación vino de mi gastroenterólogo.

La respuesta yace, no en los azúcares mismos, sino principalmente en la fibra que viene con el azúcar de la fruta. Mi nutricionista me dijo que debía evitar los dulces (azúcar refinada) pero que la fruta estaba bien. Sin embargo, recomendó limitar las uvas y los cítricos debido a su alto contenido de azúcar. Todas las otras frutas, tanto como yo quería, porque tienen suficiente fibra para compensar el contenido de carbohidratos. Aparentemente su punto de vista era que uno debe mantenerse alejado del azúcar refinado, pero el azúcar en la fruta está bien, con algunas limitaciones.

En su respuesta, asume que el azúcar de la fruta es mejor para usted que el azúcar blanco. Esa suposición es incorrecta.

Si está preguntando “¿Es mejor comer 1000 cal de azúcar de frutas o 1000 calorías de azúcar blanco?” entonces debo decirte que no importa porque 1000 cal son 1000 cal. Si esos 1000 cal son superiores a su consumo diario de calorías, entonces aumenta de peso. No importa si estas calorías provienen de frutas o refrescos.

Entonces, debe preguntar: “¿El azúcar de la fruta es mejor para usted que el azúcar blanco?” y la respuesta es no”.

No existe tal cosa como “mejor azúcar”. Hay azúcar que debemos evitar. El azúcar no es un alimento esencial. Proporciona energía pero no nutrición. Calorías vacías Las frutas hoy en día son criadas para la dulzura. Los hace más agradables para comer pero no más sanos que sus primos cargados de fructosa “naturales”. De lo contrario. Mi consejo para ti es evitar el azúcar. Obtienes (más que) suficiente en el producto que comes.