¿Cuáles son los mejores alimentos para una persona con diabetes? La nutrición juega un papel importante especialmente cuando tienes una condición.

La nutrición es un factor importante, de acuerdo. En el caso de la diabetes, eso es un eufemismo.

No hay nada en la diabetes más importante que su dieta. Antes de 1921, cuando la insulina se comercializó, la dieta era la única forma de sobrevivir a la diabetes por un período de tiempo prolongado. El truco fue simplemente no comer carbohidratos en absoluto.

Ahora que la insulina puede hacer que sus células absorban glucosa, el problema es mantener la insulina y la glucosa equilibradas en su cuerpo, sin los mecanismos de retroalimentación usuales que lo hacen automáticamente. Normalmente, comer carbohidratos simples (azúcares y almidones pequeños), en un no diabético, provocará una gran descarga de insulina desde el páncreas. Sin esa sacudida, elevará su nivel de azúcar en la sangre, y el azúcar flotará alrededor de su sangre hasta que la consuma (con insulina) o la filtre (con sus riñones). Durante ese tiempo, estarás oxidando y cocinando todos tus tejidos, lentamente.

Una gran ingesta de azúcar significa un gran aumento en el azúcar en la sangre, pero no sabe exactamente * cómo * enorme, o cuánto tiempo tardará en alcanzar su punto máximo y declinar, por lo que no puede coincidir exactamente con una inyección de insulina equivalente. Si su inyección de insulina es demasiado pequeña, cocina los tejidos. Si es demasiado grande o tiene efecto demasiado temprano o demasiado tarde, puede quemar toda la glucosa en su sangre, lo que puede matarlo en unos minutos.

Por lo tanto, su dieta debe estar diseñada para que sea lo más fácil posible mantener la insulina sincronizada con los niveles máximos de azúcar en la sangre y mantener esos picos pequeños y predecibles.

Los términos índice glucémico e índice de insulina deberían ser muy familiares para usted, y es posible que desee planificar sus comidas e insulina o medicamentos a su alrededor. Ciertamente lo haría.