Las frutas y verduras tienen diferentes contenidos nutricionales, pero se puede decir mucho sobre ellas por su color. Típicamente, las frutas rojas y vegetales tienen altos niveles de antioxidantes que se cree que combaten el cáncer; el amarillo y el naranja tienen carotenoides, que se pueden convertir en vitamina A, que se cree que combate el cáncer, protege contra las enfermedades cardíacas y ayuda al sistema inmunitario; los greens son excelentes para la salud de los ojos y contienen folato y vitamina b, que son necesarios para el correcto desarrollo fetal; las frutas moradas están llenas de antioxidantes y pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer, derrame cerebral, enfermedad cardíaca, enfermedad cardíaca y envejecimiento prematuro; Se cree que las frutas blancas ayudan a controlar el colesterol y la presión arterial.
Para una explicación más detallada, consulte: http://www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/f…
