Las papas más oscuras y coloreadas son más saludables porque contienen los carotenoides y los flavonoides que dan color a las papas.
● Las papas amarillas como el Yukon Gold contienen carotenoides, incluido Beta caroteno.
El B-caroteno tiene poderosas funciones antioxidantes, ayuda al cuerpo
secuestrar los radicales libres, lo que limita el daño a las membranas celulares,
Estructuras de ADN y proteínas en la célula, y se asocia con una disminución del riesgo de enfermedad cardiovascular
y cáncer de pulmón. http://ezinearticles.com/?The-Nu… 
Cuanto más oscuro sea el amarillo / naranja, más B-caroteno.
¿Por qué no menciono la batata porque no solo es la naranja más oscura sino que está cargada de fibra? Si bien hay más de 100 variedades de papas comestibles que varían en
tamaño, forma, color, contenido de almidón y sabor, el camote no es
uno de ellos. La batata no es una papa
● Las papas moradas como la púrpura peruana contienen flavonoides, incluida la antocianina.
La antocianina puede reducir la presión arterial, protege contra algunos cánceres y tiene
efectos protectores del corazón, así como beneficios tales como aumentar la
sistema inmune y protección contra la pérdida de memoria relacionada con la edad. http://www.nutraingredients.com/… 
Cuanto más oscuro es el morado y más sólido es el color púrpura, más antocianina.
¿Puede un pagador premiar a los beneficiarios que viven vidas saludables?
¿Son todas las variedades (colores) de frutas, igualmente nutritivas?
¿Cuán crítico es la proteína animal para una nutrición adecuada en adultos?
¿Al comer alimentos nos gustan las liberaciones (algún tipo de) endorfinas en nuestro cuerpo?
