En primer lugar, hay varias dietas bajas en carbohidratos. Algunos no tienen un nombre específico y son simplemente bajos en carbohidratos, otros restringen los carbohidratos para entrar en un estado de cetosis (dieta cetogénica).
Algunos, como la dieta Paleo, simplemente se consideran bajos en carbohidratos debido a la limitación de los carbohidratos refinados (pero la fruta todavía está incluida).
Voy a darte las restricciones dietéticas de la dieta cetogénica, que es una versión popular en la actualidad.
Restricciones dietéticas de la dieta cetogénica.
La base de las dietas cetogénicas es evitar los hidratos de carbono y sí, esto incluye la fruta.
En general, esta limitación llega tan poco como el 5% de sus macronutrientes procedentes de carbohidratos y el resto de proteínas y principalmente grasas.
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¿A qué se parece una dieta con 75% de grasa, 20% de proteína y 5% de carbohidratos?
Un plátano es generalmente suficiente para sacarlo de la “cetosis”.
Alimentos que debes evitar:
- Granos
- Legumbres
- Arroz
- Papas
- Caramelo
- Jugo
- Alcohol
- Grasa no saludable
- La mayoría de frutas
Alimentos que debes comer:
- Carne
- Pescado
- Huevos
- Mantequilla
- Muts
- Queso
- Crema completa (sin leche)
- Aceites saludables (aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate)
- Aguacates
- Vegetales
Aquí hay todo lo que necesita saber sobre la dieta cetogénica:
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