Felicitaciones. Ahora está listo para hacer un lote saludable de requesón casero o, como lo llamamos aquí en India, paneer.
Pero primero debe hacer un juicio aquí. ¿La leche acaba de empezar a oler graciosa? ¿O está completamente estropeado como si tuviera ganas de vomitar?
Si es el primero, sigue leyendo.
Así es como luce la leche un tanto malcriada, o al menos así es como funciona aquí.
Hervir la leche primero. 
Tan pronto como la leche comience a hervir, agregue lima o jugo de limón a la leche para cuajar la leche. 
Cuele la leche mimada con un cheescloth / muselina y deje que se drene todo el suero. 
Vuelva a atarlo y coloque un peso pesado sobre la gasa y deje que el peso fuerce el líquido restante para que deje el queso durante seis horas.
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Y finalmente obtenemos el queso cottage de estilo indio o como lo llamamos paneer.
Cortar en cubos, y utilizar estos cubos con recetas como paneer mantequilla, paneer tikka grill, paneer espinacas, etc.
Paneer es utilizado por muchas personas que están a dieta ya que el contenido de colesterol no es alto. La gente lo usa como sustituto de la carne aquí en India. Entonces, hay muchos beneficios para la salud al usar paneer.
Espero haber podido ayudar.
Ver:
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