¿Por qué la gente dice que las verduras al vapor son más saludables que otros métodos para cocinarlas?

El cocido al vapor es un método de cocción que requiere que la comida se cocine en vapor. Esto se genera al hervir vigorosamente agua o líquido en una sartén para que la comida quede completamente rodeada de vapor y no en contacto con el agua o el líquido. Ahora, el agua debe hervirse antes de colocar la comida en el vaporizador. Aquí la comida se cocina a 100 ° C. El vapor puede sonar como una salida fácil, pero esto generalmente se hace en un equipo especial designado para el propósito. Por ejemplo, Idli cooker y Rukmani cooker. (Búsquelos en Google)

Las principales ventajas que tiene el método de cocción al vapor sobre otros métodos convencionales son:

1. NO requiere atención constante.

2. El valor nutritivo se mantiene porque no hay lixiviación y el tiempo de cocción es menor.

3. Fácilmente digerible ya que no se agrega mucha grasa. Es bueno para niños y pacientes.

4. Hay menos posibilidades de quemar, quemar o cocinar demasiado.

5. En las calderas dobles, se puede evitar el aumento repentino de la temperatura en la fabricación de natillas y el desbordamiento de la leche.

6. La textura de los alimentos es mejor y se vuelve ligera y esponjosa.

7. La comida al vapor tiene buen sabor.

Las recetas hechas al vapor son idli, dhokla, arroz o ragi puttu (buscarlas) idiappam, appam, kolukattai (google!), Undralu y, por supuesto, deliciosas natillas.

Espero que encuentres esto útil. 🙂

Esto se debe a la falsa afirmación de que “la grasa es mala”, cortesía de los médicos alopáticos (medicina de campo de batalla) e investigadores conectados con la AMA.

Después de décadas de desafiar esto por “nutjobs orgánicos”, la AMA finalmente está empezando a tener un atisbo de una pista.

Ahora … por favor no me malinterprete, el estilo de medicina AMA es absolutamente maravilloso si necesita algo cosido, cortado o un conjunto de huesos. Pero fallan miserable y descaradamente cuando se trata de diagnosticar y corregir una enfermedad sistémica porque su modelo trata de ganancias y de ocultar síntomas en lugar de encontrar y resolver las causas de una enfermedad sistémica.

Lo que estamos comenzando a descubrir es que el “problema” no es realmente grasa, sino más bien grasas que han sido despojadas de sus protectores y reguladores naturales como biflavinoides, compuestos orgánicos volátiles y otros componentes mediante filtración y blanqueamiento.

En el caso de las grasas a base de carne no se trata de despojarnos de estas cosas, sino del hecho de que los animales son “alimentados” de tal manera que estos compuestos que adaptamos para su uso faltan casi por completo en la alimentación.

Usted es lo que come es absolutamente cierto, y explica claramente lo que está mal con nuestras instalaciones de producción de carne CAFO desde el punto de vista de la salud humana y el sabor.

Las vacas en la naturaleza comen hierba de pasto y otras plantas vivas (con todas las cosas buenas que contienen). De hecho, requieren cero hormonas, casi cero antibióticos y ningún grano para estar saludables. Lo sé porque los he criado.

Las vacas en una CAFO comen soja, maíz, hierba seca procesada, algunos otros granos, despojos de la matanza de otros animales comestibles (una idea particularmente mala porque aumenta la concentración de toxinas en el comedero superior) y dosis masivas de químicos y antibióticos porque no pueden sobrevivir en esas condiciones, en ese “alimento” sin esa intervención química.

La cocción al vapor no agrega aceite o mantequilla y muy poca sal. También ayuda a evitar el exceso de cocción. Por lo tanto, las verduras al vapor en promedio tienen menos calorías, menos grasa, menos sodio y un mayor contenido de micronutrientes.

Las verduras al vapor son sinónimo de una alimentación saludable por una buena razón. La cocción al vapor cocina las verduras sin sumergirlas en agua, por lo que es más probable que retengan vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. A diferencia del salteado, el cocido al vapor no requiere aceite, por lo que es una excelente forma de preparar vegetales si estás viendo calorías. Las mejores verduras para cocinar al vapor incluyen brócoli, zanahorias, coliflor, judías verdes, verduras de hoja verde como la espinaca y otras verduras relativamente tiernas.

Consejo importante : Se pueden agregar especias aromáticas como canela, hierba de limón y jengibre al líquido humeante para impregnar las verduras con un sabor sutil.

Steaming es un tipo de cocina.

La gente dice que cocinar al vapor es más saludable que freír porque no agrega grasa (y suponen menos grasa == más saludable en todos los casos). La gente dice que la cocción al vapor es más saludable que tostarse o hervir porque deja más vitaminas en el vegetal y es más fácil no cocinarlo en exceso.

Lo hace fácilmente digerible y hay una cantidad insignificante de nutrientes perdidos en el proceso.