Cómo perder 10 kg en 20 semanas

Lo siento, esto es largo. Tengo mucho que decir.

La teoría de “comer menos calorías de las que gastas” ha sido refutada. Ha sido refutado por los millones (miles de millones) de personas en todo el mundo que han intentado perder peso comiendo menos calorías de las que gastan. La única excepción a esto es el ayuno (solo agua) y la hambruna. Si bien el ayuno le permitirá perder 10 kg en 21 días o menos, recuperará todo ese peso en un período de 3 meses, a menos que emplee cambios drásticos en su estilo de vida. Entonces el ayuno no es una opción.

El mundo comenzó a ganar peso en 1977, cuando EE. UU. Adoptó recomendaciones dietéticas que fomentan la liberación de insulina al torrente sanguíneo. La insulina es una hormona de crecimiento: le dice a su hígado que cree colesterol (para crear las paredes celulares de todas las células nuevas), le dice a su hígado que convierta la glucosa (almidones y azúcares) en grasa y le dice a su grasa células para absorber la grasa y retener la grasa ya absorbida. Esas recomendaciones de dieta reflejan en proporciones de carbohidratos a proteína a grasa lo que alimentamos a los cerdos y las vacas para ENSALZARlos para la matanza. La dieta alta en carbohidratos, baja en grasas y moderada en proteínas creó la epidemia de obesidad.

Cuando comemos cualquier fuente de carbohidratos, la digestión de carbohidratos crea glucosa, que se absorbe en el torrente sanguíneo. El cuerpo debe mantener niveles bastante estrictos de glucosa en el torrente sanguíneo, por lo que la insulina se libera para alentar a las células a absorber y usar la glucosa como combustible. Cuanto mayor sea la cantidad de hidratos de carbono ingeridos, mayor será la cantidad de insulina necesaria para hacer frente al exceso de glucosa que resulta. Esto hace que la insulina aumente, y la glucosa comienza a utilizarse como combustible o se convierte en grasa y se almacena. Pero luego, de repente, toda la glucosa se ha ido, mientras que la hormona insulina todavía está dando vueltas. La insulina también ayuda a desencadenar el hambre. Entonces, de repente, nos damos mucha hambre a medida que nuestros niveles de energía están cayendo. La respuesta es anhelar más carbohidratos, causando el proceso una vez más. Con el tiempo, las células se vuelven resistentes a la insulina y luego se dan las condiciones para el síndrome metabólico y la obesidad.

Las dietas ricas en proteínas no son mejores porque las proteínas, especialmente las proteínas animales, también causan una alta respuesta a la insulina. De hecho, muchas carnes contienen compuestos parecidos a la insulina que el cuerpo puede convertir fácilmente en insulina.

Con una dieta alta en grasas, proteínas moderadas, una dieta baja en carbohidratos, el cuerpo nunca produce insulina en niveles que pueden provocar un aumento porque nunca se necesita la insulina para convertir la glucosa en energía y grasa. Una de las funciones de la insulina es bloquear las células de grasa cerradas para que la grasa no salga de la célula y entre al torrente sanguíneo a medida que el cuerpo intenta devolver los niveles de glucosa en sangre a la normalidad. Sin un aumento en la insulina, las células grasas permanecen permeables, y la grasa entra y sale para proporcionar energía constante. En este punto, al cuerpo ya no le importa si la grasa que estamos quemando proviene de la dieta o las células de grasa. El hígado ahora está convirtiendo la grasa en cetonas, que son una fuente de energía muy eficiente que utilizan todas las células del cuerpo, incluido el cerebro. De hecho, el corazón late un 30% más eficientemente usando cetonas que la glucosa. Y las cetonas reducen o eliminan el hambre.

Esta es básicamente la dieta de Banting, como la propuso Tim Noakes (búscalo e intenta seguir su plan):

1. Mantenga los carbohidratos por debajo de 50 gramos por día. Sin azúcares, sin almidones. Sin pan, pasta, papas, ñame, plátano, zanahoria, miel, agave, etc. No contiene frutas azucaradas, cantidades muy pequeñas de bayas, manzanas, peras, etc. No contiene alcohol (el alcohol es un super-carbohidratos y destruirá los niveles de azúcar en la sangre) ) Sin tarta, pastel, donas, pasteles, etc.
2. Coma toda la grasa que anhela de las siguientes fuentes: nueces, aceitunas, aceite de oliva, coco (sin azúcar), aceite de coco, aceites especiales como aceite de aguacate o aceite de nuez, mantequilla, grasas animales procesadas (manteca de cerdo). Evite los cacahuetes y anacardos, ya que son leguminosas que contienen carbohidratos. Evite los aceites vegetales (maní, soya, canola, maíz, etc.) ya que causan inflamación.
3. Coma proteínas con moderación, pero coma las versiones grasas y orgánicas o con pasto si puede pagarlas: lácteos enteros, crema verdadera en su café, quesos, carne de res magra 80%, carne de ave con piel, caza silvestre, carne de cerdo, pescado capturado salvajemente (especialmente los grasos como el salmón), huevos. Coma carnes curadas con moderación o evítelas: tocino, salchichas, salchichas curadas como salchichón o salami, etc.
4. Coma todas las verduras bajas en carbohidratos que pueda encontrar. Si los cocina, póngalos en mantequilla. Si los comes frescos, considera sumergirlos en aceites o vinagretas. Los aguacates (una fruta) son la elección perfecta, así que encuentre maneras de usarlos.
5. Solo come cuando tengas hambre. Si no tienes hambre, no comas. No comas. Coma sus calorías en tres comidas al día. Deje un mínimo de 4 horas entre comidas. Coma su última comida del día al menos tres horas antes de acostarse, y espere al menos doce horas entre su última comida del día y el desayuno del día siguiente.
6. Haga ejercicio, pero espere ir más despacio durante las primeras 2-3 semanas a medida que su cuerpo se adapta a la quema de grasa para obtener energía.

Un día típico para mí se ve así:

Despierta. Un vaso de agua y té endulzado con stevia, crema entera de grasa en lugar de leche. Haga ejercicio durante una hora: ejercicios de caminar y de peso corporal. Desayuno de tres huevos en aguacate en rodajas con dos hamburguesas de salchicha o las sobras de la noche anterior. El almuerzo es un plato de labrador: una gran ensalada verde con aceite de oliva y vinagre balsámico, queso azul se desmorona y pepitas (semillas de calabaza); dos rebanadas grandes de queso; dos aceitunas; a veces un pequeño salami. Si tengo que picar en la tarde, es aproximadamente un tercio de una taza de almendras crudas, pacanas crudas u otra nuez de árbol. La cena es una boloñesa de ternera con arroz de coliflor, una alcachofa sumergida en mayonesa y un postre (si es necesario) de un pequeño puñado de bayas cubiertas con crema batida casera endulzada con stevia. He perdido peso de esta manera. Me siento muy satisfecho, aunque a veces tengo un breve deseo por los dulces. Mi hambre está mayormente bajo control, y mi energía es muy estable durante todo el día.

Tim Noakes informa que las personas pierden peso comiendo rápidamente de esta manera. Si está cansado de hacer dieta, investigue y pruébelo.