¡Sí, sí, y más sí! Además de los puntos maravillosos en la respuesta de Michele Trainer, ha habido una creciente investigación en los últimos años, especialmente arrojando luz sobre la importancia de comer productos orgánicos. Aquí hay un ejemplo que examinó muchos estudios: Página en ncl.ac.uk
“Llevamos a cabo metanálisis basados en 343 publicaciones revisadas por pares que indican diferencias estadísticamente significativas y significativas en la composición entre cultivos orgánicos y no orgánicos / alimentos basados en cultivos”.
Otra investigación y un ejemplo simple están disponibles en el libro “Toxin Toxout” de Lourie & Smith, cuyo sencillo experimento demostró cuánto caían los niveles de pesticidas en los cuerpos de los niños cuando comen únicamente orgánico, y cuánto subían nuevamente cuando se les daba comida convencional. ¿Por qué importa esto? Porque los pesticidas, además de los descarados riesgos que algunos de ellos representan para nuestra salud, y no importa qué tan “generalmente reconocido como seguro” cualquiera dice ser, no son sustancias ideales para el cuerpo humano. Algunos están relacionados con ser carcinogénicos, otros con neurotoxinas, otros con problemas de salud inmunológica, peso, salud intestinal, etc. ¿Por qué alguien que se preocupa por su salud quiere poner más estrés en el cuerpo? Especialmente hoy, cuando tantas cosas causan tanto estrés como es.
Tenemos que recordar que, al final del día, se trata de un efecto acumulativo. Mientras que un pesticida puede no causar mucho daño, los riesgos aumentan significativamente cuando consideramos el consumo de muchos de ellos juntos, de forma regular, y durante un largo período de nuestra vida. Y NADIE puede garantizar su seguridad cuando se consideran los efectos sinérgicos. Sí, pueden probar un plaguicida en aislamiento y afirmar que parece ser seguro, pero ¿qué sucede cuando interactúa con otros pesticidas o compuestos químicos? Lamentablemente, tales pruebas no existen, ya que nuestro cuerpo, nuestra comida y nuestra vida son demasiado dinámicos. Somos el experimento del plato petrie viviente.
En caso de duda sobre los productos orgánicos, simplemente debemos preguntarnos: ¿se siente / parece correcto comer alimentos que se han cultivado naturalmente o se han cultivado químicamente? Para mí, la respuesta es simple y clara. De hecho, los orgánicos me han inspirado a cultivar algo de mi propia comida, ya que las diferencias de sabor son enormes y ¡valen la pena! Y si alguien come productos de origen animal, no solo plantas, aún hay más en juego, dado que hoy en día se crían animales con drogas y alimentos basados en OGM y plaguicidas. Y cuando comenzamos a pensar un poco más globalmente, y consideramos los efectos de comer productos orgánicos en algo más que solo nosotros mismos, encontramos muchas más razones para volvernos orgánicos.
1. En muchos casos, la certificación orgánica representa un estándar mínimo que los agricultores (y las grandes empresas agrícolas) utilizan como una lista de verificación para poner un sello oficial en sus productos y luego cobrar un precio más alto por los alimentos que no es muy diferente al convencional Produce. Sus productos cumplen con la letra de la ley pero no con el espíritu de la misma. Un ejemplo de hace unos 15 años en los Estados Unidos fue Horizon Dairy, que anteriormente había sido una lechería convencional que usaba hormonas, antibióticos y alimentaba a sus vacas con alimentación no orgánica. El USDA publicó sus directrices para la certificación orgánica en 2000 y Horizon (junto con muchas otras operaciones de alimentos de gran tamaño) vieron ganancias enormes que se hicieron y cambiaron sus vacas a alimentación orgánica, dejaron de darles hormonas y listo, ahora estaban certificados como orgánicos. El problema era que eran una operación de corral de engorde masiva y apenas cumplían con los estándares mínimos para certificarse. * Sus vacas tenían el mínimo acceso absoluto a los pastizales y solo estaban siendo arrojados pilas masivas de maíz orgánico en lugar de maíz convencional. Ahora estaban en igualdad de condiciones en las estanterías de las tiendas con compañías más legítimas como Organic Valley, que era una cooperativa de granjas más pequeñas que operaban de manera más parecida a lo que todos imaginamos que sería una granja láctea orgánica. Podría dar innumerables ejemplos de compañías que hicieron cosas similares, como las granjas de Cascadian, y el grupo Hain Celestial. Aunque puedes verlo por ti mismo. Si vives en los EE. UU. Puedes entrar a Sam’s Club o Wal-Mart y ver enormes tarrinas de productos orgánicos de la marca que a menudo se cultivan en granjas masivas de China que rocían fertilizantes orgánicos, usan pesticidas orgánicos certificados y pagan bajos salarios que serían ilegales en los Estados Unidos. La distinción entre algunos de los los alimentos orgánicos y convencionales en estas estanterías de las tiendas van a ser, en el mejor de los casos, superficiales. 
2. Los estándares orgánicos son enormemente diferentes en diferentes países. Tras bambalinas, las compañías de pesticidas y fertilizantes se enfrentan constantemente para obtener sus productos catalogados como orgánicos certificados. A veces ganan y otras pierden. Hay pesticidas que puede pulverizar en sus cultivos en los EE. UU. Y aún así obtener su etiqueta certificada que le haría perder su certificación en Australia y viceversa. Lo mismo puede decirse de los estándares europeos y los estándares canadienses, etc. Otras prácticas agrícolas sufren de la misma arbitrariedad entre las naciones. 
3. Las compañías multibillonarias ahora están fuertemente invertidas en alimentos orgánicos. Estos incluyen Cargill, Archer Daniels Midland, Whole Foods y The Coca-Cola Company entre muchos otros. Como resultado de ser partes interesadas en los estándares orgánicos, cabildean ante los organismos de certificación cada vez que los estándares orgánicos pasan a revisión periódica. En muchos casos, estas compañías han hecho campaña para debilitar los estándares orgánicos y permitir que las prácticas agrícolas convencionales se introduzcan en sus operaciones y aún así obtener la etiqueta orgánica más importante. No es que estas compañías sean malas, es solo que la agricultura orgánica es intrínsecamente más costosa que la agricultura convencional. Sus incentivos económicos son tratar de reducir los costos de la agricultura ecológica a la vez que siguen imponiendo el precio más alto que una etiqueta ecológica les brindará.