Las dietas bajas en carbohidratos en general pueden ayudar con la pérdida de grasa de varias maneras. Sin embargo, sin duda, hay mucho que determinar si una dieta particular funcionará para usted.
Bioquímicamente hablando, bajar los carbohidratos muere un par de cosas. Primero, tu cuerpo tiene que obtener calorías de algún lado. Si reduces la cantidad de carbohidratos que ingieres, tu cuerpo debe usar calorías de otras fuentes. Las otras dos fuentes principales son proteína y grasa, y de esas dos, la grasa se convierte en el principal contribuyente cuando faltan carbohidratos. En segundo lugar, su cuerpo intentó mantener un nivel mínimo de glucosa en sangre. Si ingiere cantidades muy pequeñas de carbohidratos, su cuerpo intentará prepararlos utilizando una variedad de fuentes disponibles. Esto se llama gluconeogénesis, y es enérgicamente más costoso que usar la glucosa que usted come. Por lo tanto, a pequeña escala, aumenta la demanda calórica, que luego puede ayudar a quemar grasa. En tercer lugar, cuando los niveles de carbohidratos son bajos en relación con los niveles de grasa, puede producirse la producción de cetonas. Este proceso toma moléculas hechas del metabolismo de las grasas y las convierte en cuerpos cetónicos. Algunos de estos cuerpos cetónicos pueden ser utilizados por las células para obtener energía, pero si los niveles son demasiado altos, los cuerpos cetónicos se excretan en la orina. Esto equivale a orinar calorías. Su cuerpo no quiere hacer esto, porque en la mayoría de las situaciones, guardar la mayor cantidad de energía posible es la clave para la supervivencia. Pero cuando intenta perder peso, la micción de calorías es una doble ventaja.
El truco, como siempre, está en los detalles. La ingesta de carbohidratos debe ser muy baja para estimular la gluconeogénesis (por debajo de 50 g / día). Para estimular la producción de cetonas, debes mantener bajos los carbohidratos Y mantener bajos los niveles de proteína disponibles. Puedes hacerlo comiendo pequeñas cantidades de proteína o comiendo mucho, de modo que toda tu ingesta de proteínas vaya hacia la construcción y reparación de los músculos. Equilibrar todo eso para una pérdida de peso máxima puede ser bastante difícil.
Yo también perdí un poco de peso con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. El peso no se mantuvo, pero tampoco perdí toda la grasa del vientre que quería. Algunas personas tienen sensaciones de letargo u otros síntomas cuando el consumo de carbohidratos es muy bajo. Algunas veces esos desaparecen después de un par de semanas.
