La respuesta no es tan fácil. No puede ser directo ‘sí’ o ‘no’
- Siempre que las células beta pancreáticas puedan secretar insulina en proporción a la cantidad de glucosa ingerida, la diabetes no ocurrirá.
- Comer demasiada azúcar puede traducirse en poner más peso. Aquellos que están genéticamente predispuestos a desarrollar diabetes tipo 2, la obesidad sirve para aumentar la resistencia a la insulina. Para hacer frente a la resistencia a la insulina, las células beta pancreáticas bombean más insulina e intentan mantener la glucosa dentro del rango normal. Durante un período de tiempo, debido a la predisposición genética y muchos otros factores (como la lipotoxicidad debido a la obesidad subyacente), el número de células beta y la disminución de la función y la diabetes se establecen.
- El azúcar es di-sacárido, contiene una molécula de glucosa y fructosa cada uno. En términos de metabolismo en el cuerpo, ambas moléculas difieren significativamente. El aumento en la cantidad de ingestión de fructosa ha sido implicado en el aumento de los niveles de triglicéridos, ácido úrico, aumento de los niveles de lactato, causas de hígado graso y finalmente aumento de la resistencia a la insulina.
- Existen pocos estudios que muestren un vínculo entre el aumento de la ingesta de azúcar y la diabetes, pero hay muchos otros estudios que no muestran tal vínculo.
- Las pautas de la American Diabetes Association establecen que “las personas con diabetes y aquellas con riesgo de diabetes deben limitar o evitar el consumo de bebidas endulzadas con azúcar (de muchos edulcorantes calóricos como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y sacarosa) para reducir el riesgo de aumento de peso y empeoramiento de la actividad cardiovascular -perfil de riesgo metabólico “.
Entonces, para responder a su pregunta con precisión, si consume mucha azúcar en su rutina diaria y si tiene otros factores de riesgo que lo predisponen a la diabetes, está aumentando su riesgo de desarrollar diabetes, pero no se debe enteramente a la ingesta de azúcar sino a la interacción de muchos otros factores
Sé que eso no es muy preciso, ¡pero así es!
