Soy estudiante de pregrado y a menudo cocino y almaceno comida india vegetariana en la nevera, por lo que esta respuesta se basa en mi experiencia personal.
Al igual que la respuesta de Janet, una buena regla general sería terminarla dentro de 5 a 6 días. Me recalentado a mi preferencia personal: cuanto más caliente mejor (se siente más “fresco” para mí).
Sin embargo, esto depende de los ingredientes.
Si está agregando coco (en cualquier forma), leche o yogur, almacene por un MÁXIMO de dos días.
Por otro lado, los ingredientes como el aceite, el azúcar y la sal son buenos conservantes.
He estado haciendo esto de forma intermitente durante un par de años y hasta ahora no he sufrido intoxicación alimentaria ni malestar estomacal. Tampoco tienen los amigos a los que a veces alimento. Muchos otros factores están involucrados, por supuesto, como los niveles de tolerancia personal, así que toma mi respuesta con una pizca de sal (juego de palabras). 😛
