La leche a menudo se adultera con aceite vegetal o con grasa animal para compensar el contenido de grasa. ¿De qué manera puedo detectar o probar la fuente de dicha grasa que se encuentra en la leche? ¿Cómo puedo diferenciar la grasa natural en la leche de una añadida artificialmente?

La respuesta a su pregunta probablemente exceda su conocimiento o acceso al equipo para realizar las pruebas.

Primero, su pregunta es indicativa de un “tercer” problema mundial. Vivo en los EE. UU. Y la adulteración de productos es un crimen. Una empresa, o el vendedor una vez descubierto, generalmente está fuera del negocio.

En segundo lugar , se “asume” que los ingredientes se enumeran en el contenedor del producto; si no, Cavet Emptor [ el principio de que el comprador es el único responsable de verificar la calidad y la idoneidad de los productos antes de realizar una compra. ]

En tercer lugar , tenemos lealtad al producto.

Tanto para el lado de las compras ………………………….

La adulteración del producto (algunas cosas para “masticar”):

Determinación de la adulteración de la grasa de la leche con aceites vegetales y grasas animales mediante análisis cromatográfico de gases.

La adulteración de la leche común y sus técnicas de detección

[Detección de aceite vegetal en leche y grasa láctea} http://nopr.niscair.res.in/bitst…

Verás por qué hice mi primer comentario. Debido a la economía y otras circunstancias que ocurren en el mundo, enviar y vender / etc. artículos problemáticos (los alimentos son uno) siempre se consideran enviar a países del tercer mundo como una solución para resolver un problema monetario.

He aquí, esos mismos “terceros” empresarios de los países del mundo se dan cuenta rápidamente de estos métodos económicos y pronto descubren que pueden salirse con la suya . Un dólar vale mucho.

Para mantener su cordura y salud, practique la lealtad del producto y siga revisando esos contenedores. Si tiene un problema, comuníquese con el fabricante y haga preguntas.

Obtenga un problema aquí, exprese sus inquietudes, si no está satisfecho, busque otro producto.

Las pruebas organolépticas, es decir, mirar, oler y saborear la leche, le pueden indicar si la grasa es grasa natural de la leche o adulterante. Hervir la leche también proporciona la separación de estas grasas de manera diferente.

En primer lugar, las grasas naturales disponibles en la leche están dispersas en términos de glóbulos grasos y no se separan fácilmente en condiciones normales. Estos glóbulos grasos son de color blanco pálido a amarillento (sería más blanco en la leche de Buffalo y amarillento en la leche de vaca debido a la presencia de beta-caroteno en la leche de vaca). Por otro lado, los aceites o grasas añadidos tienen diferentes moléculas con variación en tamaño, color y no se mezclan adecuadamente con la leche.

Por lo tanto, verá aceites u otras grasas flotando sobre la leche como especificaciones o burbujas. Son de naturaleza más transparente y glóbulos más pequeños que las grasas lácteas.

Mientras hierve la leche, la crema que se separa en la parte superior también le proporciona una idea de si las grasas provienen del exterior o de la leche al observar su color, olor y sabor.

Por último, también puede obtener un análisis realizado por un laboratorio para obtener una mejor perspectiva.

Extremadamente difícil para un consumidor pequeño saber si la leche que compra está adulterada o no. La cantidad de laboratorios que pueden realizar la prueba también son pocos y las pruebas en sí son costosas en términos de logística.

El problema con las técnicas de detección de adulteración es que estas empresas encuentran una manera en que incluso esas técnicas no funcionan. Por ejemplo, todos podemos encontrar formas de detectar adulterantes en la leche buscando en la red. Pero la mayoría de las veces, algunas de esas técnicas pueden estar desactualizadas, o la leche que consumimos puede contener mezclas y adulterantes incluso después de haber pasado la prueba supuestamente. Mi mejor sugerencia es cambiar a marcas 100% de leche orgánica. Estoy seguro de que obtendrás muchas de esas marcas. Personalmente cambié a Pride Of Cows. En verdad puedes notar la diferencia una vez que cambias de posición.