Seamos 100% claros. Hay excepciones y lagunas en las regulaciones de certificación orgánica que permiten que las prácticas de baja calidad se hagan pasar por “orgánicas” y se etiqueten como tales. No te dejes engañar por el fraude. Simplemente haga su mejor esfuerzo para encontrar el producto real y no confíe en la etiqueta. La mejor manera de hacerlo es encontrar un agricultor local que pueda visitar y ver por sí mismo si es realmente orgánico o no. Si es la verdadera basura orgánica, y no exactamente la misma, con una etiqueta verde, entonces sí, encontrará diferencias nutricionales cuantificables.
Por ejemplo: una revisión de los perfiles de ácidos grasos y el contenido de antioxidantes en la carne de vaca alimentada con pasto y alimentada con granos
Sin mencionar que no tendrás oportunidades de contraer algunas de las enfermedades más desagradables que se encuentran en la agricultura industrializada, como la enfermedad de las vacas locas. Porque mucho antes de que alguien siquiera haya oído hablar de la vaca loca, lo orgánico prohibió la práctica de alimentar vacas muertas con vacas y convertirlas en caníbales involuntarios.
Encefalopatía espongiforme bovina – Wikipedia
Esto simplemente no puede sucederle a una vaca comiendo pasto en el pasto.
Para ser justo. La mayoría de los gobiernos han tomado medidas enérgicas contra la peor de estas prácticas de pseudociencia en la agricultura industrializada, como alimentar vacas muertas a las vacas. Sin embargo, todavía existen prácticas cuestionables como el uso de estiércol de pollo y plumas en el ensilado que se alimenta a las vacas. Es otra catástrofe esperando a suceder.
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La próxima gran ventaja de orgánico es en patógenos resistentes a antibióticos.
La agricultura orgánica reduce las bacterias resistentes a los antibióticos.
El primer informe mundial de la OMS sobre la resistencia a los antibióticos revela una grave amenaza mundial para la salud pública
Eso cubre los principales factores para la salud, la nutrición y los patógenos, y lo orgánico es más saludable en estos dos puntos. (con las excepciones antes mencionadas debido a lagunas en las regulaciones de certificación)
El último factor podría ser hormonas. Sin embargo, hasta donde yo sé, este beneficio de salud propuesto no está probado … .yet.
