Todos deben saber que los agricultores y rancheros constituyen solo el 1% de la población de los Estados Unidos, pero administran el 70% de nuestra agua y tierra.
Que las granjas estadounidenses siguen siendo mayoritariamente de propiedad y administración familiar.
Y que las universidades de concesión de tierras están desempeñando un papel crucial en enseñar a los productores de alimentos jóvenes ciencia crítica como la microbiología del suelo y apoyarlos en la medida de lo posible con la investigación, pero lamentablemente carecen de fondos suficientes, dejando algunas tareas cruciales como el desarrollo de semillas a unos pocos (y cada vez menos ) corporaciones.
También deben saber que algunas grandes compañías están desempeñando papeles clave en esta revolución, incluida la mayor cadena de supermercados de Estados Unidos, Wal-Mart, que ha pedido a sus proveedores de alimentos como Kellogg’s que compren a agricultores “bajos en carbono” como Justin.
Lo más importante es que deben saber que no hay respuestas simples, perfectas y universales. La agricultura no puede ser formulista o dogmática, porque, como Justin me dijo, “diversos ecosistemas requieren prácticas diversas”. Ve, por ejemplo, “cultivos y geografías y circunstancias familiares para las cuales la labranza cero no es la solución correcta”, incluido en suelos muy fríos y pobremente drenados donde debajo de los residuos gruesos la tierra nunca puede secarse o calentarse lo suficiente como para germinar las semillas.