Hay un espectro de dietas con la dieta cetogénica siendo la más saludable y la dieta estadounidense estándar (SAD) la más insana. Esto se revisa con más detalle aquí: los beneficios de la dieta cetogénica. La dieta mediterránea también es saludable y es antiinflamatoria al igual que la dieta cetogénica. Pero la dieta SAD es inflamatoria, es por eso que causa ataques cardíacos, derrames cerebrales, diabetes y Alzheimer.
Como se explica en el enlace anterior, los mediadores inflamatorios se midieron en diferentes dietas, lo que confirmó que la dieta cetogénica tenía la mayoría de los mediadores antiinflamatorios, pero las personas en la dieta mediterránea, que es mucho más fácil de seguir, todavía tenían una buena cantidad de mediadores antiinflamatorios a bordo. Por el contrario, las personas que comían la dieta SAD (básicamente apegándose a comida chatarra, salchichas y alimentos procesados) tenían muchos marcadores inflamatorios en la sangre.
Esto confirma la teoría de mediados de la década de 1990 de que la inflamación crónica en el cuerpo causa todas las enfermedades principales, como ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, diabetes, presión arterial alta, enfermedad de Alzheimer e incluso cáncer. Una prueba de sangre fácil para verificar la inflamación crónica es la proteína C reactiva (CRP), también conocida como PCR de alta sensibilidad (hsCRP). Proteína C-reactiva de alta sensibilidad | Pruebas de laboratorio en línea Enviar. Para fines de investigación, hay una serie de marcadores adicionales que se probaron en los estudios mencionados.
