No estoy seguro de lo que quieres decir con crudo.
Si se refiere a leche pasteurizada, y le preocupa que ya no tenga la capacidad de digerir la lactosa, es fácil de probar. Espera a que no tengas nada que hacer por un tiempo y bebe una taza de leche. ¿Tienes diarrea? Entonces probablemente seas intolerante a la lactosa.
No puede estimular a su cuerpo para que produzca la enzima lactasa una vez que ha dejado de hacerlo, pero puede dañar un poco la lactasa junto con los productos lácteos para ayudar a digerir la leche. Hay productos para eso como la lactasa.
Si por “crudo” te refieres a no pasteurizado, entonces nunca has tenido inmunidad a microorganismos potencialmente dañinos, simplemente has tenido suerte.
