El exceso de colesterol en la sangre se crea en el hígado. Esto se hace cuando ingieres alimentos que son carbohidratos simples o tienen un índice glucémico alto. El colesterol en los alimentos tiene poca relación con el colesterol en la sangre. La mantequilla es en su mayoría alta en grasas saturadas, que también tiene poco efecto en la salud de la sangre. Esto ha sido probado por pacientes en las dietas de Atkins cuyo análisis de sangre se ha desarrollado en buenos rangos comiendo nada más que carne, queso y grasas saturadas.
La ciencia sobre este tema ha girado alrededor de 180 grados en los últimos años.
Los alimentos integrales no procesados serán mejores para la salud de su corazón en todo momento. Prefiero comer mantequilla que ha existido por siempre en lugar de una mantequilla de imitación que se creó en un laboratorio.
En lugar de colesterol, debería preocuparse, sobre los niveles de inflamación en su cuerpo por su nivel de proteína C-Reacive, así como sus niveles de azúcar en la sangre.
La Asociación Estadounidense del Corazón nos ha dicho durante los últimos 20 años que debemos evitar las grasas saturadas y el colesterol y, en cambio, comer panes y no preocuparnos por el azúcar. Durante este tiempo, la obesidad y las diabéticas se han convertido en un epedimic. Las estatinas, con todos sus efectos secundarios, son la droga prescrita número 1 de todos los tiempos, y ¿dónde están los resultados?
Coma su mantequilla, en un bistec bien cocinado y siéntase bien al respecto.
