Según Wiki: “El enfoque más efectivo (para reducir el colesterol malo) ha sido minimizar las reservas de grasa ubicadas dentro de la cavidad abdominal (grasa corporal visceral) además de minimizar la grasa corporal total”, aunque califica con “citación necesaria”. Un artículo publicado en Scientific American da un veredicto similar: carbohidratos contra Cardio: más evidencia de que los carbohidratos refinados, no las grasas, amenazan el corazón
Entonces, si su dieta baja en carbohidratos disminuye su grasa corporal visceral, entonces es probable que también reduzca sus niveles de colesterol malo.
Las dietas son extremadamente variables y complejas. Una dieta ‘baja en carbohidratos’ podría variar desde una dieta de solo carne y grasa, a una dieta de solo alimentos vegetarianos, a cualquier cosa intermedia. Ha habido muy poco estudio de las dietas solo de carne, así que tenemos mucha propaganda y poco conocimiento. Incluso las dietas vegetarianas pueden variar desde dietas saludables muy variadas hasta dietas extremadamente limitadas, que carecen de muchos nutrientes, especialmente proteínas y grasas.
Entonces, la respuesta más simple es “sí, pero es complicado”.
