Lo mismo que la versión internacional.
Hacer atkins en la cocina india es un poco difícil ya que la mayoría de los hogares hacen una comida pesada en carbohidratos (en todo el país) Atkins (en la fase de inducción) también restringe los frijoles y las lentejas, por lo que no roti, chaval o dal. Además, la mayoría de nosotros comenzamos el día con una taza de chai: este fue el cambio más difícil.
La mayoría de las recetas de carne y pescado de la India se basan en cebollas, jengibre y tomate, todos ellos restringidos. Entonces sería imposible comer una comida india “normal”, tendrías que pedirle a alguien que te prepare comidas especiales o las cocines tú mismo.
Agregue a eso la mayoría de los indios (estoy generalizando pero esta ha sido mi experiencia personal) prefiero la comida recién cocinada. Las sobras se terminan casi al día siguiente y casi nadie congela los restos de comida. Esto significa mucha preparación.
Algunas recetas indias amigas de Atkins son:
Cocina Jain (sin cebolla, ajo y jengibre)
¿Los tallos de apio crudos son más sanos que los que se han cocinado?
¿Qué debería comer si él / ella está fuera de su hogar (en una perspectiva de salud)?
¿Es una buena idea solo comer carbohidratos por la mañana?
¿Cuáles son los daños a la salud a largo plazo para los consumidores competitivos?
¿Cuáles son los hábitos alimenticios más saludables de varios países?
Papas salteadas de verduras del sur de la India – thorans (apenas fuera del coco o muy poco uso) keerai (salteado de espinacas), damas fingeri upperi, etc. (la mayoría de los sabjis del norte de India se basan nuevamente en cebollas)
Marinar la carne o el pescado con tandoori masala (no agregar yogur) o el cilantro, el chile, la cúrcuma y el garam masala, el adobo de limón y la parrilla.
Pan frito de pescado. Pescado al vapor en hojas de plátano (meen polichathu).
Mulakkuitta meen (este es un curry de pescado de keralita sin coco – la salsa es una pasta espesa de chile en polvo y tamarindo)
Platos de huevo : hervidos, tortillas, burji (cebollas limitadas, tomates, champiñones, chile verde, espinacas, pimiento, etc.)
La sopa agridulce indo-china es amistosa con Atkins, no use harina de maíz. La salsa de soja está permitida en cantidades limitadas. Rasam también está permitido (usa una limón en lugar de tamarindo para variar). Puedes hacer un falso “arroz” de coliflor para acompañarlo.
Algunos encurtidos indios son amigables con Atkins, especialmente los picantes (verifique los ingredientes) o en casa. La mayoría de los encurtidos indios caseros rápidos que están listos en una semana son amistosos.
También mucha grasa saludable – gheeeee (simplemente no sabe bien sin arroz / roti), aceite de coco, aceite de semilla de sésamo, aceite de mostaza.
Si vives solo o tu pareja seguirá la misma dieta contigo es bastante interesante, pero si aún cocinas o tienes comida normal en el hogar es muy difícil. Los antojos de carbohidratos son más altos durante la primera semana y es más propenso a hacer trampa durante este tiempo. La niebla de Carb te hace muy letárgico y te hace querer morir. Filosofará sobre el significado de la vida y apreciará cada comida que haya tenido el privilegio de comer. Fantasearás con roti-dal, ocioso-sambar y raita. (Una vez me puse a comer 2 samosas punjabi seguidas de un masala dosa después de 3 días de carrera de atkins …… 🙂
Si está buscando perder peso rápidamente, le sugiero que revise la dieta corporal Four Hour . Es mucho más amigable con la cocina india y un poco más pesado en carbohidratos.
Culturalmente no somos muy comedores de carne y esta es la razón por la que creo que Atkins es bastante impopular aquí. Incluso los hogares estrictamente no vegetarianos generalmente tienen una opción vegetariana sobre la mesa.