No existe tal cosa. Puede usar agentes de división como ALA (ácido alfa lipoico) para ayudar a derivar glucosa a los músculos, o BCAA, por ejemplo, pero no hay glucosa mágica que solo se almacena en el tejido muscular y no en el hígado.
En general, los azúcares van a ser una mezcla de fructosa y glucosa. Cosas como la miel son más altas en fructosa. Cosas como Agave son abominaciones que son fructosa pura y su uso crónico solo puede conducir a una enfermedad de hígado graso no alcohólico.
Las hortalizas de raíz como la papa, la batata, el ñame, las batatas y las zanahorias probablemente contengan menos fructosa y más almidón, que se descompondrán en glucosa.
Podrías comprar dextrosa, que es una forma de glucosa similar al azúcar (por azúcar, me refiero a cristales en forma de granulado / polvo), pero como cualquier otro alimento procesado, no hay mucho que me guste, y no obtendrás los maravillosos carrotenoides encontrado en cosas como ñames.
Esto se debe a que el hígado almacena glucosa (e incluso puede producirla a través de la gluconeogénesis) para proporcionar un sustrato para los glóbulos rojos y células nerviosas muy largas que no pueden usar la beta oxidación de las mitocondrias para sobrevivir (quema de grasa).
Por cierto, tanto los tejidos musculares como la mayoría del cuerpo pueden funcionar solo quemando triglicéridos y cetonas, y algunos funcionan incluso mejor una vez que estás adaptado para quemar grasa. (Esto lleva algo de tiempo y puede experimentar la “gripe baja en carbohidratos” hasta que sus mitocondrias se den cuenta de que tienen a su disposición este alimento tan potente que no lo han estado quemando debido a los años de estar acostumbrados a quemar solo el azúcar).
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También es posible que desee agregar ayuno intermitente (es decir, simplemente omita el desayuno), especialmente en los días de entrenamiento, y el entrenamiento ayunará, y retrasará la comida posterior al entrenamiento a una o dos horas después de su entrenamiento. Esto le permite agotar sus reservas de glucógeno, tanto en el hígado como en los músculos esqueléticos, y les permite adaptarse más rápidamente a la quema de grasa. También ayudará a restablecer la resistencia a la insulina que pueda tener, pero probablemente ya esté haciendo esto, ya que menciona una dieta cetogénica. 🙂
Una de las mejores cosas para hacer es mantener una dieta baja en carbohidratos (~ 50g-100g de carbohidratos por día), pero no en una dieta cero en carbohidratos. Trate de consumir grasas / proteínas más temprano en el día, alrededor de la hora del almuerzo y carbohidratos más cerca de la noche. Agregue un carbohidrato grande al final de los días de entrenamiento a la “carb nite” / “carbloading backloading”.
