¿Cómo concilian las dietas bajas en carbohidratos sus hipótesis con las dietas de arroz y fideos con alto contenido de carbohidratos en el este de Asia, donde la población apenas es obesa?

Aquí están las teorías:

1. Verduras fibrosas: probablemente esta es la parte más importante de la dieta. Mucha fibra también amortigua el impacto de carbohidratos del arroz y lo acelera a través del sistema
2. Consumo general: regiones históricamente más pobres donde la comida no es abundante y relativamente cara. Esto también incluye no tener comida todo el día en una manera 3 veces al día.
3. Muy bajo consumo de azúcar: esta es la correlación increíble. Simplemente haga un seguimiento del aumento de las importaciones de azúcar con las tasas de obesidad en China. Los gráficos casi se reflejan entre sí.
4. Más trabajo manual: históricamente, estos fueron países con menor industrialización y más ejercicio necesarios para vivir.

Realmente todo este “pueden comer arroz y no engordar” realmente se está desmoronando. Las tasas de obesidad están aumentando a medida que proliferan los alimentos modernos. Los vietnamitas-estadounidenses tienen altas tasas de obesidad en comparación con sus pares aún en Vietnam. Como un carbohidrato que contiene comida, el arroz no está mal, pero aún puede engordarlo bastante.