¿Comer granos integrales es peor para usted que comer chocolate, y aumenta el azúcar en la sangre de una manera más potencialmente dañina?

Primero, abordaré las repercusiones en la salud de comer chocolate:

Tanto el azúcar como la grasa (manteca de cacao) en el chocolate tienen un efecto perjudicial en su salud [1]. Los sólidos de frijol cacaw reales (los conoce como cacao en polvo) son beneficiosos hasta el punto de que, de acuerdo con el principal diario de la Asociación Estadounidense del Corazón, se pueden recomendar sin dudarlo [2]. En particular, se encontró que el cacao holandés (crudo – sin procesar) era más saludable que el cacao procesado (y el azúcar añadido) [3].

También es posible que desee leer todo el bien de cacao; Artículos de Chocolate Bad (con citas de fuentes de revistas), así como los artículos de Healthiest Chocolate Fix (una vez más, con citas de fuentes de revistas).

En cuanto a los granos integrales (granos enteros reales, alimentos no procesados ​​con granos enteros en ellos), parecen prolongar nuestras vidas debido a varias interacciones, una de las cuales es el contenido de fibra [4]. Por lo tanto, tanto el chocolate (en forma de cacao sin procesar) como los granos integrales son excelentes para usted.

Una sugerencia de por vida para ti: cuando hagas preguntas como esta, asegúrate de que las respuestas sean compatibles con una serie de estudios no conflictivos, independientes y revisados ​​por pares reproducibles. Si la persona no puede citar una serie de fuentes que cumplan con los requisitos antes mencionados en su respuesta, entonces considérelo nada más que una opinión personal, ciencia sillón, conjeturas e hipótesis personales. Su salud es demasiado valiosa como para dejarla a la opinión o interpretación de alguien, cuando los hechos reales revisados ​​por pares están disponibles.

Citaciones de fuentes:
[1] F. Visioli, H. Bernaert, R. Corti, C. Ferri, S. Heptinstall, E. Molinari, A. Poli, M. Serani, HJ Smit, JA Vinson, F. Violi y R. Paoletti. Chocolate, estilo de vida y salud. Crit Rev Food Sci Nutr, 49 (4): 299-312, 2009.
[2] Z. Faridi, VY Njike, S. Dutta, A. Ali y DL Katz. Ingestión aguda de chocolate amargo y cacao y función endotelial: una prueba aleatorizada cruzada controlada. Revista estadounidense de nutrición clínica, 88 (1): 58, 2008.
[3] R. Corti, AJ Flammer, NK Hollenberg y TF Luscher. Cacao y salud cardiovascular. Circulation, 119 (10): 1433-1441, 2009.
[4] Tiwari U, Cummins E. Meta-análisis del efecto de la ingesta de β-glucano sobre el colesterol en la sangre y los niveles de glucosa. Nutrición. 2011 Oct; 27 (10): 1008-16.
[4] Sun Q, Spiegelman D, Van Dam RM, Holmes MD, Malik VS, Willett WC, Hu FB. Arroz blanco, arroz integral y riesgo de diabetes tipo 2 en hombres y mujeres de EE. UU. Arch Intern Med. 2010 14 de junio; 170 (11): 961-9.
[4] Ley MR, Morris JK, Wald NJ. Uso de medicamentos para reducir la presión arterial en la prevención de enfermedades cardiovasculares: metaanálisis de 147 ensayos aleatorios en el contexto de las expectativas de estudios epidemiológicos prospectivos. BMJ. 2009 19 de mayo; 338: b1665.
[4] Tighe P, Duthie G, Vaughan N, Brittenden J, Simpson WG, Duthie S, Mutch W, Wahle K, Horgan G, Thies F. Efecto del aumento en el consumo de alimentos integrales sobre la presión arterial y otros marcadores de riesgo cardiovascular en personas sanas de mediana edad: un ensayo controlado aleatorizado. Am J Clin Nutr. 2010 Oct; 92 (4): 733-40.