Descargo de responsabilidad: nunca he oído hablar de la dieta de onr, y no la busqué al leer esta pregunta.
La respuesta: asumiendo que eres activo (y para estar sano, DEBES estar activo, NO IMPORTA LO QUE COMA ** Realmente no puedo enfatizar esto lo suficiente **), los nutricionistas recomiendan comer ~ 45-50% de calorías de los carbohidratos, ~ 30-35% de calorías de las grasas, ~ 15% de calorías de las proteínas (la proteína es un nutriente esencial, pero sobrevalorado, y puedo asegurarte que el chico del gimnasio que te dice que comas 100 gramos de proteína al día no no sé nada sobre bioquímica o nutrición académica).
En cuanto a las grasas, entonces: el estudio discutido en este artículo (Consejo de grasas saturadas ‘incierto’) sugiere que, contrariamente a las últimas 4 décadas de consejo médico, el consumo de grasas saturadas no se asocia positivamente con la enfermedad cardíaca, pero el consumo de grasas trans es PRINCIPALMENTE ASOCIADO CON LA ENFERMEDAD CARDÍACA (léase, la grasa saturada no causa enfermedades del corazón, pero la grasa trans sí lo hace). Todos los estudios que relacionan las grasas saturadas con la enfermedad cardíaca no lograron diferenciar entre las grasas saturadas y las grasas trans, por lo que se cometieron errores.
“Grasas trans” son los aceites parcial o totalmente hidrogenados. Si quieres ser feliz y saludable, evitarlos como la peste, en serio. Por lo general, se encuentran en alimentos baratos, y vale la pena gastar más para evitarlos. Sobre todo, no los alimente con niños, sin importar cuánto pateen y griten por los bocadillos baratos que los contienen.
Se adhieren a las grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas en su mayoría. Honestamente, estaría bien comer alimentos grasosos como aceitunas, aguacates, aceites y carnes, si solo evita los alimentos con aceites hidrogenados en ellos.
