En India, la mayoría de la población rural tiene muy poco conocimiento dietético. Comen muy poca fruta y consumen tomates cocidos. ¿No enfrentan serias deficiencias de vitamina C?

La “India rural” no es un área homogénea, abarca personas con una amplia variedad de condiciones financieras y limitaciones sociales y geográficas. Hay pueblos prósperos con recursos decentes y también hay lugares remotos donde la gente vive en condiciones terribles. Además, con respecto a este tema, la clasificación de Rural-Urban no ayudará, ya que también se puede pedir a la mayoría de la población urbana.

Conocimiento Dietético:
No creo que haya mucha diferencia entre el conocimiento dietético entre áreas rurales y urbanas o semiurbanas, cualquier persona alfabetizada en un pueblo generalmente sabe que la vitamina se encuentra en naranjas, limones, zanahorias, pepinos, etc.
Limón, tamarindo son ampliamente utilizados en alimentos.

Vegetales:
Un factor en contraste con las ciudades es que las verduras disponibles son relativamente frescas. Los mercados semanales locales presentan lo mejor, lo último y lo más cercano en ellos. Pero cocinarlos probablemente los destruya.

Frutas:
Aquí, en relación con las ciudades, la elección es limitada. Pero las frutas no siempre son las más caras, y generalmente no son una prioridad para las personas. Se compran en los mercados locales o en el lugar taluka. Una familia que puede alimentarse fácilmente tendrá una ingesta de fruta decente.

Sin embargo, no se puede garantizar la frecuencia de las frutas, especialmente con respecto a los períodos de vitamina C. Para familias de bajos ingresos pueden ser bajos. Mis observaciones personales están limitadas a solo un área pequeña, y realmente no tengo las encuestas y estadísticas en mi mano (traté de buscar en google, no pude encontrar mucho). Una encuesta del gobierno muestra los siguientes resultados, pero el documento trata principalmente sobre la anemia, y la variación de la ingesta óptima es ajena a mí.

Un poco más de Google dice que realmente existe una deficiencia de vitamina C en la India. La deficiencia de vitamina c produce escorbuto, cuya forma leve incluye solo sangrado de las encías. La mayoría de la gente simplemente se daría la vuelta en lugar de ir a un médico.

“Comen muy poca fruta y consumen tomates cocidos”

Usted nunca ha estado en áreas rurales, ¿verdad?

La población rural probablemente tenga mejores dietas y estilo de vida que Urban.

Son agricultores. Ellos saben cómo cultivar limones, tamarindo y Neem.

La medicina tradicional es la más fuerte en los campos de la dieta y la fisiología. Y las áreas rurales tienen este conocimiento mejor conservado.