Con respecto al Sr. Good, él no es del todo correcto.
Es cierto, como él dice, que nada que elija ingerir cambiará marcadamente el pH de su sangre. Nuestros cuerpos son notablemente eficientes para mantener el equilibrio del pH de la sangre para poder sobrevivir.
Sin embargo, es incorrecto para él decir que todo el argumento en favor de una comida alcalina más alta que la comida ácida es “basura”.
Su propia recomendación de dieta, “una variedad de alimentos, principalmente plantas ” , coincide con el argumento de que “la comida alcalina es mejor para usted”.
Por supuesto, siempre es inteligente mantenerse alerta contra las nuevas modas y las filosofías del Dr. Oz, porque la mayoría de ellas son cuestionablemente científicas. Los alimentos alcalinos todavía están en ese campamento actualmente.
Sin embargo, una búsqueda superficial en PubMed revela que los estudios realizados en los últimos 5-10 años muestran una notable correlación entre las dietas que consisten principalmente en alimentos alcalinos y ácidos, y las enfermedades crónicas internas.
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Aquí hay dos fragmentos de un artículo que encontré:
“Una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas con su mayor carga de ácido da como resultado muy pocos cambios en la química sanguínea y el pH, pero da como resultado muchos cambios en la química urinaria”.
“El calcio en forma de fosfatos y carbonatos representa un gran depósito de base en nuestro cuerpo. En respuesta a una carga de ácido como la dieta moderna, estas sales se liberan en la circulación sistémica para provocar la homeostasis del pH “.
En conclusión, no evite los alimentos porque son más ácidos que el nivel de pH de su sangre, como los cítricos, el arroz y la carne. Sin embargo, haga un esfuerzo concertado para ingerir más alimentos alcalinos para mantener el equilibrio digestivo y urinario.
Nuestros cuerpos son eficientes para mantener el pH de la sangre para sobrevivir, pero la fuente de ese equilibrio debe provenir de algún lugar.
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Enlace al artículo publicado: La dieta alcalina: ¿Existe evidencia de que una dieta alcalina con pH beneficie la salud?
