¡Una pregunta muy buena e importante!
La digestión (descomposición de los alimentos) en realidad comienza en la boca (con amilasa salival que descompone la amilosa, un azúcar común). Los alimentos tardan unos 15 segundos en llegar al estómago donde las proteínas y los azúcares se degradan aún más. Aunque se produce cierta absorción a través de la pared del estómago, el intestino delgado es el área especializada para esto.
Si ingerimos una comida pequeña y fácilmente digerible (bebidas deportivas, geles, nueces, frutas, etc.), puede llegar al intestino delgado en unos 4-5 minutos (según la velocidad con que uno puede ver bebidas radio opacas llegar hasta aquí en estudios especiales de rayos X llamados comidas de bario).
Como puede ver, un alimento no tiene que completar todo el tránsito digestivo de 6 a 24 horas) para que los nutrientes lleguen a la sangre y proporcionen energía fácilmente disponible para ejercitar los músculos.
Espero aclarar tu pregunta de alguna manera!
