Algunas cosas han cambiado mucho desde que era un jugador profesional. Otras cosas no tanto. Las dos cosas “fuera de la cancha” que han cambiado más son la dieta y la recuperación.
Muchos creen que es el entrenamiento físico el que ha avanzado más desde los 80 y que puede ser cierto para algunos observadores y entrenadores, pero no para mí. Siempre me ha gustado hacer ejercicio y siempre me he rodeado de los mejores entrenadores que pueden ayudarme y enseñarme. Fui el primero en la gira para enfocarme realmente en cosas como el trabajo de estabilidad, el trabajo básico y el estiramiento. Muy temprano estuve haciendo pruebas científicas de balance muscular y análisis de sangre para analizar y descubrir qué era lo que mi cuerpo me faltaba y qué necesitaba para complementarme con vitaminas, minerales y aminoácidos. Como resultado, gracias a entrenadores brillantes como la Dra. Ann Quinn, siempre estuve a la vanguardia en lo que respecta a la forma física. Naturalmente, ha habido avances científicos en cuanto a la forma física, pero aún hoy veo los mismos ejercicios, en canchas y en el gimnasio, que Ann Quinn inventó y yo estaba haciendo a principios de los 80.
En lo que respecta a la dieta, las cosas han cambiado mucho más. Dependiendo de con quién hables, obtendrás diferentes opiniones sobre lo que necesitan los tenistas. Pero una cosa que un atleta de alto nivel claramente necesita es mucho combustible. Cuando hablé con Goran Ivanisevic mencionó lo asombrado que estaba por la cantidad de comida que consumen los jugadores. Goran dijo que si Cilic no está jugando o entrenando, está comiendo. En gran medida, este fue el caso para mí también.
Aprendí mucho a lo largo de los años sobre la dieta y, como resultado, modifiqué mis hábitos alimenticios desde que estaba en la gira. En los años 80, leí una historia en el periódico sobre cómo Ivan Llendl y Martina Navratilova estaban en dietas altas en carbohidratos. Entonces le pregunté a Iván sobre eso y él dijo que le daba mucha más energía. Recuerdo que me sorprendió que él me diera esa información. Pero en esa etapa yo era demasiado joven para ser una amenaza seria para él. Poco sabía ;-). No estoy seguro si alguna vez le di las gracias por ese consejo. Quizás debería. Sus intenciones eran buenas, pero como volveré en un momento, ahora sé que el consejo no fue el mejor.
Pero en el momento en que pensé que era así, di un paso más con mi entrenadora Ann. Planeamos comidas pesadas con carbohidratos por adelantado y tuve un cocinero viniendo a mi casa durante Wimbledon (inusual en ese momento). Ann hizo sus magdalenas de plátano frescas todas las mañanas para que pudiera comer entre comidas. Sus muffins rápidamente se hicieron tan famosos en la gira que después de mis partidos mis amigos australianos solían venir y pedir extras que no comía. De todos modos, la carga de carbohidratos se convirtió rápidamente en la dieta de referencia y las áreas de comida en cada torneo pronto tuvieron pasta, pasta y más pasta. Incluso hasta el día de hoy todavía tienen mucha pasta.
Después de un tiempo descubrí que una dieta alta en carbohidratos no funcionaba para mí. Durante uno de mis remontados después de una lesión recuerdo haber comido mucho pasta para la cena y apenas poder levantarme de la cama a la mañana siguiente. Mi energía era baja y me cansé más rápido a pesar de entrenar más duro que nunca. Lo que estaba poniendo en mi cuerpo no estaba ayudando a mi recuperación o manteniéndome en partidos difíciles.
Más tarde, adapté la dieta “come lo más adecuado para tu tipo de sangre”. Esto me ayudó mucho, pero en retrospectiva, fue probablemente una coincidencia ya que la ciencia detrás de la dieta no se sostiene bien en el escrutinio moderno. Pero me hizo ir sin gluten durante 10 años antes de que Djokovic y el recorte de muchos carbohidratos hicieran una gran diferencia. Aunque en ese momento no sabía que esto era lo que causaba la mejoría.
Luego comencé a buscar fisicoculturistas y a investigar mucho más. Pronto se hizo evidente que necesitaba más proteína para ayudar en la recuperación muscular. Así que mi dieta gradualmente pasó de carbohidratos pesados a proteínas pesadas con una mezcla de verduras y carbohidratos y porciones más pequeñas.
Hoy sé que una dieta alta en carbohidratos no es la más eficiente. Ahora estoy a dieta alta en proteínas y grasas con una ingesta baja o equilibrada de carbohidratos. Algo estrechamente relacionado con una dieta cetogénica (echa un vistazo a las investigaciones de Dominic D’Agostino y Peter Attia para aprender más sobre la cetosis). La última literatura científica ha demostrado que esto es mejor para usted y más efectivo para los atletas. Especialmente para el entrenamiento de atletas más allá de una hora. La razón detrás de esto es bastante compleja, pero esencialmente los carbohidratos picos de la insulina en la sangre que luego aumenta su energía. Lo ideal es que quieras una fuente constante de energía que no se convierta en azúcar. La mayoría de las bebidas energéticas, el pan, el arroz, la pasta y las verduras con alto contenido de glucosa, como las papas, se convierten en azúcar en el sistema, lo que provoca picos y caídas de energía en lugar de una corriente constante. Solo almacene una cantidad limitada de glucosa almacenada en su sistema, y es por eso que ve atletas chupando esas horribles bolsas azucaradas de energía. Sus cuerpos necesitan otro golpe para recuperar su energía. ¿Saben que esas bolsas te deshidratan antes de rehidratarte? Supongo que no. Te garantizaré que en 10-20 años la gente mirará hacia atrás a esas bolsas y dirá “¿qué estaban pensando?”.
Ahora recuerde, no soy médico, así que no salga y realice cambios drásticos en su dieta sin investigar mucho y consultar a un profesional. Pronto lanzaré una sección de salud, bienestar y condición física en mi sitio web donde profundizaré en este tema a un nivel más profundo y compartiré tomas procesables.
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