¿Cuáles son algunos bocadillos saludables aparte de las frutas y vegetales que son ricos en nutrientes y bajos en grasa?

La carne magra es un buen refrigerio que se adapta a tu descripción (aunque me pregunto cuál es la motivación para evitar la grasa). Pavo en rodajas con mostaza, por ejemplo. Atún enlatado o sardinas. Las nueces son de hecho saludables, pero no cumplen con su requisito de bajo contenido de grasa.