El consenso es cada vez más que el gluten no es el problema, a menos que tenga la enfermedad celíaca. La sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS) está fallando cada vez más pruebas de existencia. Es decir, es difícil ignorar la creciente evidencia de que el gluten nunca fue el problema. Los síntomas pueden ser causados por un componente no relacionado que también se encuentra en alimentos con gluten, o podrían ser síndrome del intestino irritable, pero el gluten en sí no es responsable, y para la mayoría de la gente es inofensivo y nutritivo.
Pero no tome mi palabra para eso. Lea por usted mismo
No hay efectos del gluten en pacientes con sensibilidad autoinformada al gluten no celíaca después de la reducción de la dieta de fermentable, mal absorbido, short-ch … – PubMed – NCBI
“En un estudio de reexposición cruzada, controlado con placebo, no encontramos evidencia de efectos específicos o dependientes de la dosis del gluten en pacientes con NCGS con dietas bajas en FODMAP”.
Sensibilidad al gluten no celíaca puede no existir | RealClearScience
“Considere esto: aún no se ha descubierto una causa subyacente para la intolerancia al gluten. Además, hay una gran cantidad de factores desencadenantes del malestar gastrointestinal, muchos de los cuales no se controlaron en estudios previos. Generalmente, se supone que la sensibilidad al gluten no celíaca culpable cuando se descarta la enfermedad celíaca. Pero eso es una “trampa”, dice Biesiekierski, una que podría conducir a un sesgo de confirmación, cegando así a investigadores, médicos y pacientes a otras posibilidades “.
¿Es sin gluten? Relación entre la adherencia a la dieta libre de gluten y el conocimiento del contenido de gluten de los alimentos.
“Las personas que creen que están siguiendo una GFD no son capaces de identificar correctamente los alimentos que son GF, lo que sugiere que el consumo continuo de gluten puede estar ocurriendo, incluso entre pacientes que creen que son” estrictamente “adherentes”.
Inmunidad innata y adaptativa en la sensibilidad al gluten no celiac autoinformada frente a la enfermedad celíaca.
“En nuestras manos, los pacientes con NCGS auto-reportados no mostraron anormalidades en la respuesta inmune de la mucosa”.
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Sensibilidad al gluten: ¿hecho o declaración de moda?
“NCGS es un diagnóstico de exclusión y, hasta la fecha, no se han identificado biomarcadores para esta condición”.
Alteraciones intestinales, sistémicas y orales relacionadas con el gluten en pacientes con sensibilidad al gluten no celac.
“No se encontraron diferencias significativas entre la gravedad de los síntomas informados por los pacientes con NCGS sometidos a OPT con croissants que contienen gluten y los que se sometieron a OPT con croissants sin gluten.
CONCLUSIONES:
GOMPT parece ser una herramienta específica para el diagnóstico de NCGS, aunque se necesitan más investigaciones para superar los límites debido a la pequeña población estudiada y para contextualizar GOMPT * FALSE-POSITIVE RESULTS *. ”
De la enfermedad celíaca a la sensibilidad al gluten no celíaco; ¿Deberían todos estar libres de gluten?
“Además, recientes estudios de novelas han resaltado el papel de otros componentes basados en el gluten para contribuir a los síntomas de NCGS autoinformados. Estos incluyen oligo, di, monosacáridos y polioles fermentables, inhibidores de amilasa tripsina y aglutininas de germen de trigo. Ahora, NCGS se ve como un espectro que abarca varias respuestas biológicas y se han sugerido términos como “sensibilidad al trigo no celíaca” como una etiqueta más amplia para definir la afección.
RESUMEN:
A pesar del creciente uso de una GFD, se requieren más estudios para establecer claramente la extensión y la exclusividad del gluten en NCGS “.
Adherencia a la dieta y exposición al gluten en la enfermedad celíaca y sensibilidad autoinformada al gluten no celíaco.
“Los sujetos NCGS fueron principalmente autodidactas en dieta libre de gluten en comparación con sujetos CD”.
“La exposición al gluten varió mucho, y algunos sujetos CD y NCGS alcanzaron una ingesta de gluten superior a 500 mg / día, lo que podría tener considerables efectos sobre la salud del individuo, especialmente en el caso de enfermedad celíaca.
