¡Pizza!
La pizza tiene una gran ventaja porque usted decide si desea que su lengua toque primero el queso o el pan. También puedes convertirlo básicamente en un calzone simplemente plegándolo de todos modos.
No recuerdo dónde lo leí o lo vi, pero alguien mostró con pruebas de sabor ciego que comer una pizza al revés o doblar una pizza (es decir, lo opuesto a un plegado NY) aunque desordenado es en realidad un sabor superior al plegamiento NY normal o normal .
También está el hecho de que la pizza se puede cocinar más rápido que Calzone. Esto se debe a que Calzone disminuye el área de superficie y retiene más aire y volumen. No siempre, pero en general cocinar más rápido para muchos ingredientes alimentarios generalmente retiene nutrientes, agua, grasa y sabor mejor que tener que cocinar por más tiempo.
El queso en Pizza también tiene acceso directo al elemento de comer que, si tiene suerte, se dora y carameliza, también conocido como la reacción de Maillard. Mientras que el pan también se puede dorar es mi opinión que el dorado del queso es mucho más delicioso.
