Esto es de acuerdo conmigo y mis observaciones (en orden). Cuando solicite “país”, esta lista descontará en gran medida la variedad regional de la cocina nacional:
- Italiano , es simplemente el mejor. Puedes encontrar pizza y pasta casi en todas partes. Incluso su queso, gelato y pan. La razón probablemente sea porque su sabor es casi neutral y no ofende a personas de diferentes orígenes. Por ejemplo, es la simplicidad de aglio e olio (a veces con peperoncino), solo sabe a aceite de oliva y ajo. No hay pretenciosidad en la cocina italiana. Todo es muy genuino, básico, rústico, brindando toda esa sensación casera.
- Los chinos , de manera similar, la cocina china que hoy es popular nace de las cocinas domésticas, al igual que los alimentos italianos. La comida china es eficiente: todo está cortado en forma de bocado, sazonado según el gusto y nunca soso. Es el tipo de comida que siempre es de buen gusto. Puede que no sea tan refinada como otras cocinas, pero si quieres un bocado rápido que pruebe algo, tomarás comida china.
- El japonés , un alimento muy aceptado internacionalmente, porque sospecho que los japoneses realmente desarrollaron sus platos cuidadosamente para la proyección global de poder blando. Su comida está impecablemente preparada, ordenada, ordenada, y nada se desperdicia. Excepto ciertos alimentos tradicionales como los huesos de caballa (pez saba), casi puedes comer todo lo que se sirve en tu plato. El resultado es un proceso eficiente de lavado de platos y no queda nada en el plato. No puedo olvidar lo fácil que es comer toda una porción de comida japonesa, mientras que para cualquier otra cocina, todavía tienes que estar atento a los huesos, tendones, grasas y otros elementos que desaniman a la gente.
- Americano (EE. UU.) , Me gustan las hamburguesas, el pollo frito, los camarones con mantequilla de ajo, el asado de cerdo asado, básicamente, las comidas sureñas del alma. Incluso su arroz cajún también es sabroso. No es demasiado sorprendente, considerando que McDonald’s y KFC están en casi todas partes del mundo. Te guste o no, puedes odiar a los EE. UU., Pero su atractivo gastronómico es global.
- Thai , esta es probablemente la última incorporación a los must-globals en cada esquina de la ciudad. La comida tailandesa es aromática, audaz, herbal y rica. Si la sopa tom yam es demasiado ofensiva para su paladar, puede optar por suki steamboat tailandés, cuya salsa es posiblemente la más rica en sabor del mundo. Su cocina es también la más refinada de todas las demás del sudeste asiático, lo que explica su rápido atractivo global.
- Vietnamita , phở, período. Sus fideos de carne se encuentran entre los mejores que he probado en mi vida. Los alimentos vietnamitas son bastante simples en presentación, pero muy deliciosos hasta el fondo. A diferencia de muchos otros alimentos asiáticos, que dependen en gran medida de las salsas y el sabor fuerte, la comida vietnamita es bastante ligera en comparación, que tal vez sea la razón por la que se adapta a mucha gente. También ponen muchas opciones para las personas que quieren ir más allá: por cada porción de rollitos de primavera, obtuviste un Nước chấm muy ácido a base de salsa de pescado. Para aquellos que quieren que su phở sea más animado, puedes agregar chiles, albahaca, menta, brotes de soja, jugo de lima, salsa hoisin o incluso cebollas extra a la mezcla.
- Indio , podría no ser tan global como otros, pero las personas del Reino Unido podrían estar en desacuerdo. Incluso en Indonesia, donde hay una gran cantidad de población gujarati, esta cocina nunca despegó por alguna razón. Quizás la gente simplemente no lo entiende. La única comida india que se las arregla para atrapar en el sudeste asiático es mejor conocida como “roti canai”, probablemente una comida tamil, un naan muy seco o holgazán, bañado en pollo al estilo del sudeste asiático, cordero o carne al curry. Pero para mí, la auténtica comida india es copiosa, saludable y capta perfectamente todas las combinaciones. Para muchos asiáticos, el chutney de menta podría ser extraño, pero para mí, simplemente se adapta perfectamente. Me gusta, con un poco de yogur, hecho para ser bañado con Naan espolvoreado con cebolla y horneado de manera competente. Luego, hay curry indio, el curry que comenzó todo. Como el inventor original del polvo, el suyo es simplemente el más sabroso. Tiene una gran variedad, gran aroma y un rico sabor intenso. Todavía pienso que, sin embargo, en todos lados, la comida india es muy apreciada y tiene muchos admiradores, incluyéndome a mí.
- Corea , el último en llegar, ayudado por el auge de Hallyu (ola coreana). La comida coreana para mí representa la combinación de lo que es bueno sobre la comida china y la comida japonesa. Si la comida china es demasiado tradicional y la comida japonesa es demasiado refinada, la comida coreana es un término medio. Me gusta, porque tiene la tendencia picante caliente, que es el gusto ir para la mayoría de los indonesios. Kimchi, Yuk Gae Jang, la salsa Ssamjang con tteobokki, barbacoa coreana, haemul pajeon, fideos de vidrio jap jae, todavía se siente “hogareño” pero digno de “restaurante”.
- Mexicano , también bastante popular en algunos lugares. Demasiado picante, demasiado áspero, y el sabor fuerte típicamente caracteriza la comida mexicana. A veces también es muy grasoso. La comida mexicana es muy soulful, que es una manera elegante de decir “sin tonterías”. Todo está cortado en dados, destinado a ser comido en su totalidad, con la salsa todavía goteando, y sin problemas. La gente puede estar desconcertada por cosas como el ceviche, debido a su fuerte olor a pescado y sabor, pero me encanta. Al igual que la comida italiana, existe un fuerte sentido de cultura y tradición que se aplica a la comida mexicana.
- Creo que el francés , contrariamente a lo que la mayoría de la gente creía, la comida francesa no es tan atractiva universalmente como podría pensarse. Claro, la palabra “cocina” es francesa, y definen el estándar mundial de la buena cocina. Después de todo, la calificación de estrellas Michelin proviene de Francia. Pero, ¿la apelación es universal? Nop. Es muy difícil encontrar restaurantes franceses en todo el mundo, a menos que sea el ultra fino-comedor de 50 euros por porción. Es muy inaccesible también. Probablemente, es porque los franceses están siendo demasiado tensos sobre su propia interpretación de platos nacionales. A veces les dábamos demasiadas críticas a los italianos por su actitud en sus platillos nacionales, pero nos olvidamos de los franceses. La comida francesa es simplemente demasiado refinada para ser disfrutada como una comida normal. Mucha gente simplemente no come foie gras, caracoles, y piensa que el filete mignon es simplemente un filete de lujo. El esnobismo que está sucediendo con la comida francesa es demasiado alto. Sin embargo, no se puede negar que la comida francesa es buena. Lo cual también es triste.
También me gusta la comida árabe, griega, turca, mongólica, marroquí, española e incluso brasileña. Pero para ser justos, no creo que el atractivo sea tan universal como lo que mencioné. Claro, puedo encontrarlos a todos en Yakarta, Indonesia o Sydney, Australia, pero no dice mucho sobre su atractivo global de lo que observé en otros lugares.
