100 g de lentejas secas contienen aproximadamente 25 g de proteínas y la mayoría de los otros granos, incluida la quinua, contienen aproximadamente 12 a 13 g de proteína por cada 100 gramos secos. Aunque las lentejas son proteínas incompletas, sin embargo, es una gran fuente de proteínas especialmente para vegetarianos y veganos. Le recomiendo que mezcle lentejas con granos como cebada o arroz integral para obtener proteína completa (legumbre + grano = proteína complementaria). Para obtener más información sobre las fuentes de proteínas, Guía completa de suplementos de proteínas y proteínas (omnívoro, vegetariano y vegano)
Si quieres cocinar lentejas, debes probar esta receta súper fácil y rápida de guiso de lentejas a continuación:
Es súper delicioso y abundante y puedes hacer esto vegetariano o vegano fácilmente reemplazando la pechuga de pollo con tofukey o tofu firme. También puede dejar de lado el pollo y agregar un poco de arroz o cebada.
Espero que esto ayude.
