¿Por qué las compañías de comida chatarra no tienen los mismos estándares que las compañías de cigarrillos? ¿Por qué no tienen que poner etiquetas de advertencia en las etiquetas de sus productos?

He estado pensando en esto últimamente, en realidad, y estoy empezando a pensar que es una buena idea colocar etiquetas de advertencia en los alimentos. Hemos visto algo de esto últimamente con etiquetas de calorías más prominentes en los frentes de los paquetes, pero, bueno, tengo una anécdota para compartir, que llegaré en un minuto.

En cuanto a por qué los cigarrillos y el alcohol están etiquetados y los alimentos no, creo que es porque los alimentos no son técnicamente adictivos. Los detalles de la pregunta son correctos de que la comida chatarra puede dejarlo con ganas de más, pero, como se cita en Wikipedia (Adicción), el DSM-5 (la Biblia de los trastornos psiquiátricos) dice que la dependencia de sustancias requiere dependencia física de la sustancia, que :

ocurre cuando el cuerpo se ha ajustado incorporando la sustancia a su funcionamiento “normal”, es decir, logra la homeostasis, y por lo tanto, los síntomas de abstinencia física ocurren al cesar el uso.

Entonces, a partir de esa definición, la comida chatarra no es adictiva, porque no se obtienen síntomas de abstinencia de consecuencias al no comer chips. Solo antojos.

Ciertamente, uno puede argumentar que la definición no es lo suficientemente amplia como para capturar todos los tipos de adicción, y la comida chatarra debería caber, pero creo que es por eso que fue relativamente fácil etiquetar tabaco y alcohol.

Ahora, la anécdota sobre el etiquetado de seguridad en una economía de libre mercado: solía pensar que, en nuestra sociedad capitalista, las etiquetas estaban en contra de los principios de caveat emptor (que el comprador tenga cuidado). Una persona debería poder decidir fumar sin que el gobierno los castigue, por ejemplo. Luego, en mi último año de la escuela secundaria, vi algo que me dejó alucinado.

Era una clase de Biología de Colocación Avanzada, lo que significa que era uno de los niños más inteligentes de la escuela, todos los cuales tenían suficiente interés en la ciencia para inscribirse en Biología AP. Además, fue 2003, no hace tanto tiempo.

Estábamos colocando placas de Petri de la bacteria E. coli en una caja de radiación ultravioleta para esterilizarlas, y la maestra dijo: “Ahora, no metas tu mano ahí, o obtendrás una quemadura de sol realmente mala, que, como todos sabe, puede causar cáncer de piel “.

Una de las chicas de la clase, que iba semanalmente al salón de bronceado, parecía horrorizada. Se volvió hacia la maestra y espetó, “¿Las quemaduras de sol pueden causar cáncer?”

Entonces, es por eso que he llegado a creer que tal vez el gobierno DEBE decirle a la gente cuando algo es peligroso.