¿El ocioso (alimento) será más suave, si fuera mucho más plano?

El sabor no variará con la forma, si la masa va a ser la misma.

La suavidad dependerá de 3 factores:
1. Tiempo de fermentación. (Preferiblemente durante la noche)
2. La finura del arroz molido.
3. Uso opcional pero no recomendado de soda de cocina.