Probablemente haya cientos de especies de bagre de agua salada. Algunos definitivamente vale la pena comer; otros son demasiados problemas por muy poca carne. Muchos son demasiado pequeños para molestarse, a menos que los arroje a una sopa de pescado o guiso.
En el Golfo de México, el bagre Gafftopsail a menudo se come, aunque es bastante viscoso y no es divertido de limpiar. El bagre de cabeza dura no es muy carnoso. Sin embargo, son comestibles de forma segura.
Bagre Gafftopsail
