¿Por qué la gente siempre insiste en que ser vegano es una opción personal?

Porque a pesar de que lo hiciste “por los animales”, tú personalmente decidiste que consumir animales era incorrecto (supongo que son razones éticas), y otros podrían no compartir esa opinión. Todos están de acuerdo en que es incorrecto asesinar a un ser humano inocente, por lo tanto, no tienes que decir que es una “decisión personal” no ser un asesino. No todos están de acuerdo en que está mal matar y comer animales; Diablos, soy vegetariano, pero no por razones morales (no creo que comer animales sea malo, pero el trato cruel definitivamente es incorrecto). También es una garantía de que los veganos no juzgan a nadie por comer carne; que han elegido evitar los productos de origen animal, pero eso no significa que los no veganos sean inmorales o amorales.