¿Cuáles son algunos datos sobre alimentos que todos deberían saber?

Historia de Chiles
Los chiles han sido parte de la dieta humana en las Américas. Desde al menos 7500 antes de Cristo. La investigación más reciente muestra que los chiles se domesticaron hace más de 6000 años en México, en la región que se extiende por el sur de Puebla y el norte de Oaxaca hasta el sureste de Veracruz, y fueron uno de los primeros cultivos autopolinizadores en México, Centro y partes de América del Sur.
Cristóbal Colón fue uno de los primeros europeos en encontrarlos (en el Caribe), y los llamó “pimientos” porque, como el pimiento blanco y negro del género Piper conocido en Europa, tienen un sabor picante a diferencia de otros productos alimenticios. Tras su introducción en Europa, los chiles se cultivaron como curiosidades botánicas en los jardines de los monasterios español y portugués. Pero los monjes experimentaron con el potencial culinario de chile y descubrieron que su picardía ofrecía un sustituto de granos de pimienta negra, que en ese momento eran tan costosos que se usaban como moneda de curso legal en algunos países. Los clavos se cultivaron en todo el mundo después de Colón. Diego Álvarez Chanca, un médico en el segundo viaje de Colón a las Indias Occidentales en 1493, trajo los primeros chiles a España y escribió por primera vez sobre sus efectos medicinales en 1494. La propagación de los chiles a Asia fue muy probablemente una consecuencia natural de su introducción a Comerciantes portugueses (Lisboa era un puerto de escala común para los barcos españoles que navegaban hacia y desde las Américas) que, conscientes de su valor comercial, probablemente habrían promovido su comercio en las rutas comerciales de especias asiáticas dominadas entonces por comerciantes portugueses y árabes. Fue introducido en la India por los portugueses hacia finales del siglo XV. Los chiles actuales son una parte integral de las cocinas del sudeste asiático y del sudeste asiático.
Existe una correlación verificable entre la difusión geográfica y el consumo de ají en Asia y la presencia de comerciantes portugueses, India y el sudeste asiático son ejemplos obvios