“Productos químicos” en el sentido coloquial que significa “cualquier sustancia considerada ‘antinatural'” o la definición científica? Si este último, la comida está compuesta en su totalidad de productos químicos (como son los comensales, el personal, el restaurante en sí y el aire en su interior).
Necesitas ser más específico. Qué restaurantes? Manresa o McDonalds? ¿Qué “productos químicos”? ¿La comida del aceite se cocina en la cuenta? ¿Depende del tipo de aceite? ¿Por qué?
Si está preguntando por alimentos orgánicos, la mayoría de los restaurantes que lo sirven no dudarán en llamar la atención de sus clientes. Después de todo, significa que pueden cobrar más por un beneficio en gran parte imaginario.
¿Quiere decir que la carne no se crió con altos niveles de hormonas y suplementos anti-bióticos? Que puedo ver como una preocupación legítima. Muchos restaurantes podrían publicitar el hecho, pero muchos asumirán que el término “orgánico” lo cubre en la mente de la mayoría de las personas. Sin embargo, el término “orgánico” es ortogonal y abarca una amplia gama de prácticas agrícolas y se ocupa principalmente de fertilizantes, pesticidas, medicamentos y piensos a partir de una lista aprobada basada en diferencias imaginarias entre sustancias “naturales” y “artificiales”.
Suponiendo que sus preocupaciones sean sobre hormonas, antibióticos, pesticidas, cría de animales, millas de alimentos, etc., en su mayoría, se reducirá a la cadena de suministro del restaurante. De dónde sacan su comida, las condiciones en que se cultiva, la distancia en que fue transportada, etc. Mucho más que cualquier cosa que el restaurante haga con la comida.
