Mejor olla para cocinar alimentos saludables
Aluminio
Toma aluminio, por ejemplo. Es un excelente conductor de calor, ligero, económico y fácil de limpiar. Sin embargo, algo de aluminio se disuelve en los alimentos cuando se cocinan alimentos ácidos como frutas y tomates o cualquier cosa que contenga vinagre.
Revestimiento de porcelana esmalte
Una alternativa es aluminio o acero recubierto con porcelana esmalte. Siempre que el recubrimiento permanezca en buenas condiciones, la superficie de estas macetas es duradera, sin lixiviación de metales en los alimentos. Los utensilios de cocina de buena calidad tendrán un acabado extremadamente duro que se fusionará con el metal y no se raya, se oxida, se desvanece ni se pela.
Cobre
¿Qué es un hábito de salud diario bueno y simple que ha mejorado mucho su salud?
¿Es la comida sana una idea estúpida que incluso puede empeorar la salud?
Además de la pequeña posibilidad de lixiviar metales, una nueva investigación sugiere que el cobre puede ser una mejor opción para los utensilios de cocina que el acero inoxidable.
Cerámica y vidrio
Cerámica (cerámica) y utensilios de cocina de vidrio, así como de metal con una capa de esmalte, se limpian fácilmente y pueden calentarse a temperaturas bastante altas. Los utensilios de cocina de cerámica y esmaltado están vidriados para resistir el desgaste y la corrosión. La única preocupación real de salud sobre el uso de artículos de vidrio o esmaltado proviene de componentes menores utilizados en la fabricación, acristalamiento o decoración, como pigmentos, plomo o cadmio.
