Brevemente, para resumir el estudio y los hallazgos, ya que el resumen de Science Daily no tenía mucho sentido desde un punto de vista experimental:
Hubo 2 estudios realizados.
Un estudio alimentó a 14 personas con una dieta restringida en calorías que tenía diferentes cantidades de proteína durante 3 diferentes períodos de 4 semanas (uno de los períodos fue una sesión de control), ya sea 10% (control), 20% o 30%, aleatorizados. Este estudio descubrió que cuando comían un 30% más de proteína tenían un mejor “puntaje de sueño global” (GSS) basado en un cuestionario.
El próximo estudio tenían 44 personas. Dividieron el grupo en un grupo de control y un grupo experimental. Un grupo consumió una dieta balanceada en energía mientras que las cantidades normales de proteína (.8 gramos / kg de peso corporal) y el grupo experimental consumieron altas cantidades de proteína con una dieta restringida (1.5 gramos / kg de peso corporal). Usando el mismo GSS, descubrieron que el grupo con alto contenido proteico dormía mejor.
Mientras que la investigación fue financiada por Beef Checkoff, National Pork Board, National Dairy Council, Purdue Ingestive Behavior Research Center e Institutos Nacionales de Salud, las fuentes de proteína provenían de carne de res y cerdo o soja y legumbre y encontraron que la fuente de proteína era no factor en la capacidad de dormir.
Mi única conjetura en este punto debería ser la hipotética somnolencia posprandial provocada por el triptófano.
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El triptófano es un aminoácido precursor de la melatonina, que te ayuda a dormir. Cuando digieres proteínas, se dividen en aminoácidos. Varios aminoácidos se transportan a las células a través de la insulina, pero no el trippotofán. Cuando hay más insulina en su sangre debido a los contenidos de azúcar y aminoácidos, disminuye la disponibilidad de los otros aminoácidos en la sangre, lo que hace que el triptófano esté más disponible, permitiendo que más cruce la barrera hematoencefálica estimulando la producción de melatonina.
En una dieta restringida, cuando coma sus niveles de insulina se dispararán con las comidas. Si la mayor parte de la comida es proteína, podría conducir a esto.
El mito con respecto al triptófano es que solo está en pavo. La realidad es que se encuentra en casi todos los alimentos ricos en proteínas en cantidades similares.
Según las condiciones de los estudios, es más indicativo que las personas obesas que siguen una dieta alta en proteínas con alto contenido calórico dormirán mejor, en lugar de que las dietas altas en proteínas necesariamente causen un mejor sueño. Además, es muy subjetivo. Un estudio menos práctico, pero mejor formulado sería tomar sujetos y analizar su sueño a través de estudios del sueño para determinar si realmente están durmiendo mejor.
Además, observar a las personas normales con una dieta alta en proteínas y sus patrones de sueño sería una mejor indicación de la “verdad” general del artículo del resumen.
(Fuentes vinculadas arriba)
El estudio en sí: las dietas con mayor contenido de proteínas mejoran los índices del sueño en adultos con sobrepeso y obesos con restricción energética: resultados de 2 ensayos controlados aleatorios
